Prajitura cu napolitane,fistic si violete

Aceasta minunata prajitura e tot cu fistic pentru ca mi-a mai ramas in borcanel de la Cheesecake cu fistic apoi am gasit printre alte ingrediente de-ale mele,un borcanel tot le fel inceput din care am facut inghetata,cu jeleu de violete,pfuu nebunie!!

Violetele din Franta,nu sunt altceva decat toporasii nostri dar acolo sunt atat de apreciate,incat e un magazin special cu tot felul de produse cu violete incepand cu florile uscate care sunt comestibile(sunt si proaspete dar daca le cumperi le folosesti imediat) apoi biscuiti de tot felul,sirop,dulceata care mi-a placut maxim,jeleuri care se folosesc la prepararea dulciurilor dar se gasesc si produse cosmetice cu violete,sapun,sampon,gel de dus,parfumuri,crema de maini,nici eu nu mai stiu ce era pe acolo ca nici nu-mi venea sa mai plec!

Acum daca am facut aceasta introducere,poate va imaginati gustul si aroma prajiturii mele!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

300g biscuiti digestivi

150unt topit

300g napolitane

1plic gelatina granule

CREMA

500g Mascarpone

400ml frisca lichida neindulcita

2linguri crema de fistic

1lingura jeleu de violete

cateva picaturi de esenta de fistic

DECOR

spray cu aroma de violete

flori de violete comestibile

afine rosii

fistic taiat

CUM SE PROCEDEAZA

In tava de 24cm diametru cu hartie de copt pe fundul ei,pui de jur imprejur napolitane taiate la nivelul tavii,in mijloc pui biscuitii pisati si amestecati cu unt topit,formezi blatul apoi lasi la frigider

Amesteci branza cu frisca batuta iar dupa omogenizare imparti in doua boluri apoi in primul amesteci cu crema de fistic si esenta iar in al doilea jeleul de violete

Aici e jeleul de violete si esenta de fistic

Aici crema de fistic

In cele doua boluri cu creme adaugi cate jumatate din gelatina hidratata in 25ml apa rece apoi topita pe bain marie si amesteci apoi peste blat pui crema de fistic si dupa nivelare presari fistic taiat marunt apoi lasi la frigider 30min

Dupa ce s-a intarit putin,scoti tava si pui deasupra crema de violete,nivelezi si lasi la frigider pana a doua zi

Scoti tava si surpriza mea a fost ca nu am prevazut situatia in care crema este putina si napolitanele mai inalte,asa ca am pus o folie alimentara peste crema ca sa nu cada firmituri si am inceput sa tai la nivelul cremei

Pui tava pe un platou,scoti inelul cu mare atentie,cu spray-ul pulverizezi le da 20cm distanta,altfel faci gaura in crema si culoarea este foarte intensa cum mi-a iesit mie,cand trebuia sa fie un violet deschis,dar.... incepatorului i se iarta greseala,spune o vorba!