Musaca cu vinete si dovlecei

De mult nu am mai facut musaca si de data asta daca am avut de la gradina si vinete si dovlecei,am pus de-o musaca

AVEM NEVOIE DE

2vinete

4dovlecei

500g carne tocata

1ceapa

1morcov

1leg.patrunjel verde

50ml vin alb

sare

piper

300ml suc de rosii

200g cascaval ras

3-4rosii

4linguri pasta de ardei

4oua

4linguri ulei

200ml smantana lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele spalate si uscate,la fel si dovleceiii,taiate felii subtiri pe lung,le pui intr-o sita,amesteci cu sare si lasi deoparte sa se scurga

In acest timp,pui carnea intr-o tigaie fara ulei pe foc si amesteci continuu pana se albeste,adaugi ceapa taiata marunt,morcovul ras fin,pasta de ardei,sare,piper dupa gust,amesteci totul bine iar dupa 5min adaugi vinul,aceeasi cantitate de apa si lasi sa fiarba pana scade,la final adaugi patrunjelul taiat marunt amesteci si lasi deoparte

Feliile de vinete si dovlecei,le treci putin printr-un jet de apa rece sa nu ramana sarea pe ele apoi le tamponezi cu prosoape de hartie sa absoarba apa

Le pui apoi in tava de aragaz pe hartie de copt,le lasi la cuptor 3-4minpe ambele parti si le scoti pe farfurie

In tava unsa cu ulei,pui 3-4linguri cu suc de rosii apoi felii de vinete si dovlecei,rondele de rosii,cateva linguri cu carne,nivelezi suprafata,pui cascaval ras apoi din nou felii de vinete si dovlecei,rosii,carne cascaval,ultimul strat fiind carne cu rondele de rosii,acoperita suprafata cu cascaval,bati ouale cu smantana,rastorni deasupra si la cuptor va sta 45min la 170de grade