Ardei umpluti cu ciuperci si pasat

De multe ori cand fac ardei umpluti sa u sarmalute de post,inlocuiesc orezul cu pasat de porumb,este mai sanatos

AVEM NEVOIE DE

1kg ardei gras

500g ciuperci

2cepe mari

2morcovi

4linguri pasta de ardei sau rosii

500ml suc de rosii

sare

piper

putin cimbru

patrunjel

50g pasat

20ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Mai intai ne ocupam de pasat,este pus intr-un castron si il clatesti foarte bine cu apa rece de mai multe ori,dupa care il pui intr-un vas cu apa la fiert

Atentie,trebuie sa stai langa vas si sa amesteci mereu,pentru ca se prinde foarte repede de fundul vasului

Dupa ce incepe sa se ingroase,dai vasul deoparte si-l acoperi cu ceva

In cratita cu ulei pe foc,calesti ciupercile taiate marunt,ceapa de asemenea,morcovul ras fin,dupa ce s-au inmuiat si apa a scazut din ciuperci,adaugi 1lingurita rasa cu sare,piper dupa gust,putin cimbru,pasta de ardei,amesteci totul bine

Pui pasatul intr-o sita,il clatesti bine sub jet de apa calda apoi il rastorni peste legumele calite,amesteci bine si lasi in continuare pe foc sa scada bine

apoi lasi cratita deoparte sa se raceasca foarte bine

Amesteci cu patrunjelul taiat marunt

Cureti ardeiii de cotoare,spalati,ii umpli,deasupra pui cate o rondea de rosie,si-i asezi in cratita

Ce se vede in mijloc,este un dovlecel si deasupra are faina,sa nu iasa umplutura la fiert

Dupa ce ai terminat,pui sucul de rosii,1/2lingurita sare,1pahar cu apa si bors,deasupra direct peste ardei pui o farfurie sau un capac si apoi la cuptor la foc mic 2h,verificand din cand in cand daca mai e sos,daca nu,mai adaugi 1cana sau un pahar cu apa