Piept de rata cu portocale si ciuperci

Imi plac mult sa pregatesc retete cu piept de rata,pana acum am facut tot ce am gasit in file de calendar sau Net si toate au fost super excelente la gust

Acum am pregatit reteta clasica de Rata cu portocale dar putin modificata,la fel de buna!

AVEM NEVOIE DE

piept de rata

MARINADA

suc si coaja rasa de la 1portocala

5linguri sos de soia

1lingurita pudra de ghimbir

1lingurita pudra de usturoi

2anason stelat

1lingura otet de orez

SOS

2portocale

1/2 cana supa de rata

1lingurita rasa cu zahar

1lingurita otet balsamic alb

1lingura lichior de portocale

50g ciuperci Shimeji

50g unt rece

CUM SE PROCEDEAZA

Portocalele curatate de coaja ca pe mere,coaja scoasa taiata betisoare,le oparesti,schimbi de trei ori apa sa nu fie amare

Storci portocalele,pui sucul in tigaie,adaugi betisoarele de coaja,supa de rata sau pui, zahar,otet balsamic alb,si lichior de portocale facut de mine

apoi ciupercile oparite,amesteci si lasi sa fiarba pana scade la jumatate

Amesteci bine la final cu untul rece,potrivesti de gust si lasi deoparte

Pentru marinada,amesteci intr-un vas toate ingredientele,adaugi pieptul cu pielea crestata,presezi bine in lichid,acoperi si lasi pana a doua zi cand scoti pieptul,il treci cateva secunde sub jet de apa rece sa nu fie prea sarat de la sosul de soia,apoi il pui pe grill,il lasi cate 2minute pe fiecare parte,daca este gros il mai poti lasa 1minut apoi il pui pe tocator si-l tai oblic felii