Clatite cu fructe

Ingrediente:2oua,1cana cu faina,400ml lapte,1lingura cu zahar+140g,2linguri ulei,zmeura,mure,coacaze,2batoane de vanilie,1lingura unt,200g mascarpone
Intr-un castron se bat ouale cu un praf de sare,se adauga ulei,1lingura de zahar,faina apoi cate putin lapte amestecand mereu sa nu ramana cocoloase;se lasa sa se odihneasca 5min
se fac clatitele,apoi se pregateste umplutura
In tigaia cu unt se pune zaharul,dupa ce incepe sa se topeasca se adauga fructele spalate si scurse,se adauga apoi branza si semintele de la 1pastaie de vanilie;se amesteca bine si se da umplutura la frigider 30min;
Se umplu clatitele si se decoreaza cu fructe si pastaia de vanilie
Foarte delicioase!