Budinca de tapioca cu smochine

Imi place mult budinca de tapioca;este foarte gustoasa dar si sanatoasa mai ales pentru noi,persoanele mai in etate;vara nu-mi lipseste din frigider aceasta budinca,o pun in cupe,deasupra fructe sau o lingurita cu dulceata si rezulta un desert racoritor,pe care eu personal,il prefer in locul inghetatei.

Sau varianta nerasturnata

AVEM NEVOIE DE:
5linguri tapioca
1cutie lapte de cocos
1ceasca lapte obisnuit
1lingura zahar
smochine proaspete
caramel de lamaie
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune laptele de cocos si laptele obisnuit intr-un vas pe foc,se adauga zaharul si tapioca,care a stat in apa rece 30min;se amesteca continuu pana se ingroasa,apoi se da deoparte.

Se pun in boluri cate 1lingurita de caramel,o felie de smochina

se acopera cu budinca

deasupra se mai pune o felie de smochina apoi se lasa la frigider 2-3h iar la servire se rastoarna pe farfurie sau se serveste direct din bol.