Gratin de topinambur

A venit primavara,gradina a inverzit,legumele puse din toamna au iesit,ce bine-mi pare!!!
Mi-a adus sotul meu cativa napi si cum nu aveam suficienti sa pregatesc o supa,am pregatit o reteta frantuzeasca foarte delicioasa.

AVEM NEVOIE DE:
500g napi
25g unt
500g ciuperci
4oua
1legatura usturoi verde
100g branza Cheddar sau cascaval
50g parmezan
3linguri smantana
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Napii curatati de coaja ca pe cartofi,fierti 5-10min,scursi,apoi taiati cubulete daca sunt mari.
Ciupercile feliate,se calesc in putin unt si se lasa pe foc pana scade apa din ele

Se pun napii intr-un vas termorezistent uns cu unt,se rastoarna ciupercile,se presara deasupra sare si piper,usturoiul curatat,spalat si taiat marunt

apoi ouale batute cu smantana si amestecate cu parmezan;se acopera cu felii de Cheddar sau cascaval ras

Se lasa la cuptor 30-40min la foc mic,apoi se serveste calda cu salata verde

Eu am avut rucola,tot de la gradina.