Nisetru cu masline,capere si rosii

Din micul nisetru adus de copii am facut aceasta delicatesa si mai am pentru o reteta,as vrea tot ceva deosebit,pentru ca si pestele e deosebit nu??

AVEM NEVOIE DE:
2buc de nisetru
250g rosii sau 2cutii rosii cubulete,eu am avut cherry de la congelator
1ceapa mica
1capatana de usturoi
150g masline
1lingura capere
1lamaie
150ml vin alb
4-5linguri ulei de masline
sare
piper
rozmarin de la Kotanyi
faina si ulei pentru prajit
orez salbatic

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele condimentat,se trece prin faina,prajit pe ambele parti apoi scos pe farfurie.In uleiul ramas(daca-i prea mult,se pun 3-4linguri intr-un alt vas),se caleste ceapa taiata foarte marunt,usturoiul zdrobit,rozmarin,rosii si bucati taiate din 1/2lamaie

Dupa cateva minute se adauga maslinele,caperele apoi vinul

pestele,se condimenteaza cu sare,piper,putin cimbru si se lasa la fiert 20min, dupa care se scot bucatile de lamaie,se potriveste de gust si se opreste focul

Pentru garnitura de orez,se pune la fiert 1ceasca cu orez spalat in 4cesti cu apa,un cubulet de unt,putina sare si piper iar dupa ce a scazut,se acopera cu capac si se opreste focul

Se serveste pe farfurie o insula de orez,iar alaturi pestele cu sos si o felie de lamaie.

Aceasta reteta nu este obligatoriu ca pestele sa fie nisetru,doar un peste alb
Pofta buna!