Lasagna cu legume

Imi place lasagna si m-am gandit intr-o zi s-o pregatesc cu legume daca tot le-am avut.

AVEM NEVOIE DE:
1pachet foi de lasagna
4-5linguri ulei
1ceapa
3catei de usturoi
1dovlecel
1vanata
5ciuperci mari
1cutie rosii cubulete Sun Food
50ml vin alb
1ardei gras rosu
sare
piper
200g cascaval
SOS BECHAMEL:
1lingura unt
1lingura faina
2cesti lapte
sare
un praf nucsoara
CUM SE PROCEDEAZA:
In vasul cu ulei incins pui ceapa taiata marunt si usturoiul la fel,ciupercile de asemenea,dupa ce a scazut apa din ele adaugi restul legumelor foarte marunt taiate ,rosiile si vinul

Lasi pe foc pana scade,la final condimentezi si lasi deoparte
Pentru sos pui in tigaie untul,dupa ce s-a topit adaugi faina,dupa ce ai amestecat sa nu ramana cocoloase,pui lapte cate putin amestecand continuu cu telul;dupa ce ai obtinut sosul cu consistenta dorita,dai deoparte adaugi putina sare si nucsoara apoi jumatate il torni in tava
Intr-un vas cu apa pe foc,oparesti 1-2min foi de lasagna pe rand cate 2-3,nu toate,nu mai multe pentru ca se lipesc intre ele iar cand le scoti le pui direct in tava peste sos
Cand ai acoperit fundul tavii,pui 2-3linguri legume,nivelezi suprafata apoi cascaval ras,din nou foi oparite,legume,cascaval si tot asa pana se termina,deasupra fiind foile