Bors cu legume si ciuperci

Ce este mai gustos,mai hranitor si mai sanatos decat acest bors cu legume??mai ales vara racoritor cu ceapa verde,mmmm deliciu!!

AVEM NEVOIE DE

1ceapa

1morcov

1buc telina Apio

150g ciuperci Shimeji

500g rosii

150ml ulei

1dovlecel

1ardei kapia

250g fasole pastai

1leg.patrunjel

1leg.leustean

1lingura orez

1l bors

1crenguta de cimbru

12oua de prepelita

500g cartofi

CUM SE PROCEDEAZA

In oala cu ulei se pune ceapa,ardeiul,telina taiate marunt,apoi morcovul ras si dovlecelul la fel,se amesteca totul bine pe foc mic,se adauga apoi ciupercile cu partea lemnoasa de la codite si spalate,pastaile curatate si rupte daca e cazul se amesteca totul bine pe foc 10min

Se adauga apoi cartofii curatati si taiati cubulete,rosiile de asemenea cubulete sau pasate,se amesteca si se lasa pe foc 5min dupa care se adauga 2lde apa si 1lingura rasa cu sare si se lasa la fiert incet cu capac

Dupa ce totul este fiert,se adauga orezul,verdeata taiata,borsul fiert separat,se completeaza cu apa dupa gust,crenguta de cimbru iar dupa 2-3min de fiert se adauga ouale unul cate unul,sparte separat intr-un bol

Se potriveste de gust apoi se opreste focul si fiecare serveste dupa preferinte,mie-mi place fierbinte,de altfel ca toate mancarurile