Bibilica la cuptor cu sos alb

Ei de aceasta data am facut o reteta frantuzeasca la fel de buna ca si ciorba,a durat ceva timp dar s-a meritat.

AVEM NEVOIE DE

pieptul si pulpele de la bibilica

2morcovi

1ceapa

1radacina patrunjel

boabe de piper

1borcan cu ciuperci

25g unt

1lingura faina

coaja rasa de la 1lamaie

150g iaurt gras

sare

piper

1ceasca cus-cus

CUM SE PROCEDEAZA

Legumele curatate,spalate,se pun intr-un vas cu apa pe foc impreuna cu pulpele si pieptul,boabele de piper si se lasa la fiert pana ce carnea este bine fiarta

Se scoate carnea si se lasa deoparte,supa se strecoara si se lasa deoparte pentru ca vom avea nevoie de ea

Se topeste untul intr-un vas,se adauga faina si se amesteca,apoi 1cana cu supa cate putin amestecand continuu cu telul pana se ingroasa,daca e nevoie se mai poate adauga supa apoi se da vasul deoparte si se adauga coaja de lamaie,iaurtul,sare,piper,carnea scoasa de pe oase,ciupercile scurse din borcan si clatite,apoi se rastoarna intr-un vas termorezistent si la cuptor va sta 30min la 180de grade

In acest timp,se pune la fiert 1ceasca cu apa,putina sare,1lingurita cu unt iar cand incepe sa clocoteasca se adauga cus-cusul,se opreste focul si se pune capac iar dupa 10min se amesteca cu o fruculita