Piept de rata cu struguri

 Mmm aceasta reteta este nebunie,am mai facut-o cu ceva timp in urma dar nu mi-a iesit iar acum am reparat greseala de atunci

Gustul bun il da si carnea, rata fiind crescuta la curte nu din comert.

 AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

SOS

25 g unt

1ceapa mica

1portocala

1lingura otet de mere

3linguri supa de pasare

2linguri vin rosu

1lingurita miere

sare dupa gust

GARNITURA

25g unt

1lingura ulei de masline

300g boabe de struguri albi si negri

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul de rata spalat,uscat cu hartie de bucatarie,cresteta pielea se pune in tigaia incinsa cu pielea in jos

si se tine cate un minut pe fiecare parte,al meu a fost mai gros si a trebuit tinut mai mult apoi se scoate pe o farfurie si se acopera cu folie de aluminiu

 

 In grasimea din tigaiese adauga untul pentru sos,se caleste ceapa taiata foarte marunt,se adauga apoi restul de ingrediente inclusiv coaja de portocala si zeama apoi se lasa pe foc pana scade putin si ceapa e fiarta,se potriveste de gust apoi se opreste focul si sosul se rastoarna intr-un bol

 Separat in alta tigaie cu unt si ulei se pun boabele de struguri spalate,se lasa pe foc amestecand 4-5min apoi se opreste focul

 Pe farfurie se pun felii subtiri de piept,in jurul lor boabe de struguri si sos deasupra apoi se serveste!

Pofta buna!