Rata cu litchi curry si nuci caju

 Aceasta reteta reprezinta un adevarat rasfat de arome si gusturi imprumutate din bucataria asiatica

Litchi,numit si pruna chinezeasca isi are originile in China,acesta curatat de coaja aspra,are gustul dulce de capsune si trandafiri iar cand e uscat,are gustul de stafide

Ele contin vit.C,B,Zinc,Fier,Calciu,Magneziu,Potasiu,un intreg complez de vitamine pentru organism.

AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

SOS

1lingura ulei

1lingurita curry iute

200ml lapte de cocos

10litchi curatate,eu am avut o cutie cu fructe in sirop

2linguri sos de peste

1lingura zeama de lime

GARNITURA

125g orez prefiert cu curry

50g alune caju

20ml apa

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru sos,calesti pasta de curry intr-un vas mic cu ulei,dupa 1min.adaugi laptele de cocos,,lasi pe foc 5min apoi adaugi fructele,sosul de peste,amesteci iar la final zeama de lamaie,potrivesti de gust si opresti focul.

       

Pentru garnitura pui orezul intr-un vas mic pe foc impreuna cu apa si Caju,amesteci mereu pana scade apoi opresti focul

Pieptul de rata dezosat, spalat,taiat in doua,crestezi pielea,pudrezi cu putina sare,apoi il pui in tigaia Tefal cu pielea in jos si lasi cate 2min pe fiecare parte dupa care scoti pe farfuri

Dupa cum se observa,pieptul meu mai trebuia lasat macar jumatate de minut in plus pentru ca a fost cam gros,rata a fost mare

 

Pentru servire pui pe platou inelul de inox,in interior pui orezul,dupa ce l-ai scos pui in jurul lui felii taiate subtiri de piept iar alaturi sosul

Pofta buna!