Budinca de tapioca cu jeleu de fructe

 Pe langa faptul ca aceste perle de tapioca sunt foarte sanatoase,imi plac mult si de cate ori mi-e pofta de ceva dulce,imi fac cate o astfel de budinca dar simpla doar cu lapte fara alte adaosuri

AVEM NEVOIE DE

1/2cana tapioca

31/2 cani cu apa rece

2cani lapte de cocos

2linguri sirop de agave

un praf de sare

esenta de vanilie

JELEU DE FRUCTE

500g kiwi galbene

3linguri zahar

300g afine rosii

4linguri zahar

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatim mai intai jeleurile ca sa se raceasca

Deci kiwi curatate de coaja,taiate,le pui in blender iar dupa ce sunt pasate,rastorni intr-un vas mic pe foc,adaugi 3linguri de zahar si lasi pe foc amestecand,pana rezulta un gem dar nu prea gros

 

Dupa ce s-a ingrosat,lasi deoparte sa se raceasca putin

Cu afinele procedezi la fel,le pui in blender,apoi pe foc cu 4linguri zahar pentru ca sunt mai acre decat kiwi,si amesteci pana se ingroasa

 

 La afine adaugi si 50ml apa la fiert pentru ca piureul obtinut este prea gros

Acum 2pahare inalte,puse inclinate intr-un cofrag de oua,pui jeleul de kiwi pana la gura paharului si in altul jeleu de afine apoi cu foarte mare atentie le pui la frigider pentru 1h

Dupa 30min.pregatesti budinca,le pui intr-un vas cu apa rece pe foc mare,cand s-au ridicat la suprafata reduci focul si mai continui 5-6min amestecand pana se ingroasa si are un aspect de mamaliga

Rastorni imediat intr-o strecuratoare,clatesti sub jet de apa rece amestecand cu o lingura,pana cand raman perlele nelipicioase si cu aspect translucid

 

Le pui inapoi in vas,torni deasupra laptele rece,un praf de sare,vanilia,siropul de agave si lasi pe foc mic amestecand,pana perlele devin translucide si laptele usor inchegat

 

Scoti paharele de la frigider,le umpli cu budinca apoi le lasi din nou la frigider 2h sau mai mult,eu le-am lasat peste noapte

La servire,pui deasupra fructe

 

Sa va fie de folos!