Muschi de porc in sos provensal

O nebunie de reteta frantuzeasca,cand am fost la copii in Franta,fiica mea mi-a pus reteta in fata si mi-a spus ca vine soacra la masa.Ei na,mi-am zis....e cumva o testare??nu,nu a fost testare,a fost doar o vizita iar reteta a iesit wow,foarte laudata!

AVEM NEVOIE DE

1kg muschi de porc

2linguri faina

sare

piper

20ml ulei

SOS

1ceasca suc de rosii

100ml vin alb

1capatana de usturoi

sare

piper dupa gust

1/2lingurita cimbru

1lingurita ierburi provensale

1lingurita oregano

2crengute rozmarin verde

1ceasca cu apa

CUM SE PROCEDEAZA

Muschiul feliat,sa fie gros de 1cm,condimentat cu sare si piper,il treci prin faina apoi il prajesti putin in ulei pe ambele parti dupa care-l scoti intr-o tava

Pentru sos,amestecam intr-un castron usturoiul bine pisat cu suc de rosii,vin,apa,sare,piper,cimbru,oregano,ierburile provensale,ulei de la prajit dar sa fie curat apoi rasturnam peste carne,deasupra o crenguta de rozmarin,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 45min la foc moderat,daca e nevoie,se mai poate adauga apa dar se potriveste de gust daca mai trebuie sare sau piper