Ciorba de perisoare

Cum fac eu ciorba de perisoare??Fiecare gospodina are propriile ei retete de la mama,soacra sau bunici,ei bine eu foarte putine retete am de la persoanele dragi mie pentru ca mi-am adaptat retetele in functie de nevoi(asta a fost odata de mult),in functie de gusturi,in functie de preferinte,mai ales cand au aparut copiii

Cand spun ciorba de perisoare,eu am trei retete diferite,una fiind asta apoi una in care adaug pe langa perisoare si costita de porc si alta reteta pe care o pregatesc doar la Craciun cu costita de la porcul taiat si in care adaug taitei facuti de casa,poate nu ma credeti,dar are un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

PERISOARE

500g carne tocata amestec porc-vita

1ceapa mica

sare

piper

putin cimbru

patrunjel verde

1ou

1lingura cu orez

CIORBA

1ceapa

1morcov

1dovlecel

1felie de telina

500g rosii

5linguri ulei

1ardei gras

2cartofi

1l bors

2legaturi de leustean

1ardei iute

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatesc mai intai perisoarele,intr-un castron pun carnea,ceapa taiata marunt,patrunjelul de asemenea,apoi sare,piper dupa gust,oul,orezul si amestec totul foarte bine si las deoparte sau la frigider pana le folosesc

Pentru ciorba pun in oala ulei apoi ceapa,si ardeiul gras taiate marunt,restul radacinoaselor si dovlecelul eu le dau pe razatoare apoi amestec si las pe foc pana se inmoaie,adaug apoi cartofii curatati si taiati cubulete,rosiile spalate si pasate,amestec totul,dupa 3-4minute adaug 1lingurita cu sare,4-5cani cu apa si las sa fiarba incet cu capac

Dupa ce carofii au fiert,adaug borsul fiert separat,completez cu apa si potrivesc gustul si de sare,adaug o legatura de leustean taiata marunt iar cand incepe sa fiarba adaug orezul si perisoarele facute cu palmele ude

Ardeiul iute il adaug intreg doar cat ciorba are un gust usor picant apoi il scot

Dupa ce perisoarele s-au ridicat la suprafata semn ca sunt fierte,mai las cateva minute,adaug si a doua legatura de leustean,potrivesc de gust apoi opresc focul