Tort Dubai

A fost o perioada cand,nu mai puteai citi pe NET nimic pentru ca,totul era blocat cu Ciocolata Dubai,toate bucataresele mai mult sau mai putin cunoscatoare,au inceput sa faca aceasta ciocolata.

Ei bine,eu nici macar nu am fost curioasa pentru ca de regula nu mananc ciocolata dar intr-o zi,am cumparat revista Good Food si surpriza a fost mare cand am dat peste aceasta reteta si pentru ca am avut ingredientele necesare si pentru ca pe internet nimeni nu mai era cu ciocolata Dubai,m-am pus pe treaba iar rezultatul a fost WOW si atat!!!!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g biscuiti

100g unt topit

CREMA DE FISTIC

200g crema de fistic

200g taitei din foitaj

esenta de fistic

CREMA DE BRANZA

250g Mascarpone

200g ciocolata alba

200ml frisca lichida

1lingurita extract de vanilie

DECOR

50g fistic granule

50g ciocolata neagra

CUM SE PROCEDEAZA

1 Biscuitii pisati,amestecati cu untul topit,formezi blatul in inelul de la forma de tort de 22cm,pus pe un platou si lasi deoparte

2 Aluatul de foitaj rulat,il tai rondele nu prea late,apoi desfaci rondelele,le tai patratele de 1x1cm

le pui in tava pe hartie de copt si la cuptor le lasi pana devin aurii

Dupa ce s-au racit,le pui intr-un castron,le amesteci cu crema de fistic dar ideal ar fi ca sa topesti putin pe bain marie,pui borcanul intr-un vas mic cu apa pe foc,asta in situatia in care,crema este mai tare,eu am avut borcanul la frigider si chiar tare a fost

Dupa omogenizare,adaugi esenta de fistic,mai amesteci putin apoi rastorni peste blatul de biscuiti,nivelezi suprafata si lasi deoparte sau la frigider

3 Mixezi branza intr-un castron,adaugi extractul de vanilie,ciocolata topita pe bain marie in prealabil si racita putin,dupa omogenizare amesteci usor cu frisca batuta tare apoi rastorni peste crema de fistic,nivelezi si lasi la frigider pana a doua zi

4 Topesti ciocolata intr-un bol pe bain marie cu 1lingura de smantana lichida,la final amesteci energic si lasi deoparte

Scoti tortul,scotu cu atentie inelul,pui deasupra granulele de fistic si cu o lingurita pui si ciocolata topita

La mine doar atat s-a putut pentru ca nu am avut ciocolata mai multa,trebuia pusa intr-un posh si dupa imaginatie,facut linii apoi taiat si servit

Este foarte buna la gust si chiar crocanta,cand amesteci crema de fistic cu foitajul copt,atentie sa nu se rupa si la final sa fie o pasta,amesteci repede si tot repede o pui peste blat,altfel nu se mai simte crocant