Salata de vinete cu maioneza de avocado

Doamne,cat este de buna aceasta salata de vinete,mai ales in zilele de post,am folosit aceasta reteta de maioneza de avocado,in majoritatea salatelor,unde necesita maioneza si nu pentru ca era post,pur si simplu imi place iar gustul total,este senzational!

AVEM NEVOIE DE

2-3vinete coapte

1ceapa

MAIONEZA DE AVOCADO

2avocado bine coapte

1/2lamaie

50ml ulei

sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Vinetele coapte si curatate,puse intr-o sita sa se scurga bine 

Pentru maioneza,pui in blender pulpa de avocado,sare dupa gust,lamaia stoarsa bine,ulei si mixezi bine,pana rezulta o pasta fina

Pui vinetele pe un tocator si le toci cu cutitul special de lemn,le pui inapoi in castron,adaugi maioneza,dupa omogenizare adaugi ceapa taiata marunt

amesteci totul bine,potrivesti de gust

apoi servesti pe paine,noua de place prajita si deasupra cubulete de rosii

Nebunie totala cum imi place mie sa spun!

pofta buna,sa va fie de folos!