Mango curd

De fapt,aceasta este o crema de mango,care poate fi folosita la pregatirea altor prajituri in care se pune crema sau la torturi;astfel de creme se pot face din orice alte fructe,procedeul fiind cam acelas,depinde doar de cat ce dulci sau zemoase sunt fructele
Eu vreau sa fac o prajitura pentru ziua nepotului mare, am facut aceasta crema pentru ca-mi doresc ceva special(sa vad daca-mi iese!!!!!)

AVEM NEVOIE DE: 2 mango
3linguri suc de lamaie
1/2cana cu zahar brun
4galbenusuri
80g unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Mango curatat de coaja,taiat cubulete,se pune in blender si se paseaza fin

Daca vi se pare ca nu e prea fin,piureul se trece prin sita apoi se amesteca cu zeama de lamaie,se rastoarna intr-un vas,se pune pe bain-marie,se adauga galbenusurile frecate bine cu zahar si se amesteca  pana se ingroasa

se da vasul deoparte si se incorporeaza cate un cubulet de unt,amestecand continuu;
se acopera cu folie alimentara direct pe crema sa nu prinda crusta si se lasa la frigider pana a doua zi,cand se pune in borcan bine sigilat si se tine la frigider pana la 1saptamana.