Inel cu branza

De cand e venit ginerele Liviu,ma tot invartesc prin bucatarie si nu stiu ce sa mai fac sa fie si ceva deosebit la aspect ma refer,sa-i placa si totodata sa-si aminteasca de preparatele romanesti
Asa mi-a venit ideea cu aceasta placinta,am taiat-o deasupra,am crezut ca iese ceva frumos dupa ce o scot din cuptor,dar nu a fost sa fie.Nu-i nimic,gustul a fost bun,bun de tot.

AVEM NEVOIE DE:
Aluat:
500g faina alba
1cubulet de drojdie
2oua
50g unt topit
1/2lingurita sare
1cana cu lapte
Umplutura:
500g branza de capra
2oua
CUM SE PROCEDEAZA:
Drojdia se freaca intr-un bol cu 1lingura zahar si putin lapte cald,se rastoarna in vasul cu faina cernuta si sare,se adauga apoi ouale batute,lapte cate putin amestecand mereu iar daca mai e nevoie de lapte se poate adauga iar la sfarsit se framanta adaugand cate putin unt topit;nu va dati silinta prea tare ca nu-i un aluat de cozonac;eu folosesc aceste ingrediente la aluatul de placinta cu branza,pentru ca rezultatul este unul fraged si pufos chiar si peste 2-3zile daca mai ramane ceva.
Deci,dupa ce aluatul se desprinde usor de pe mana,se acopera cu un prosop si se lasa la crescut;in acest timp,branza se farama intr-un castron cu o furculita sau daca e mai tare se rade,se amesteca cu ouale batute apoi se lasa deoparte;dupa cum se observa,nu am folosit nici zahar,nici arome.

Se rupe cate o bucata mai mare din aluat,se intinde cu sucitorul,se pune pe toata suprafata branza,se ruleaza apoi se pune ruloul in forma de tort cu hartie de copt unsa

Ca sa rezulte un inel,am pus in mijloc un pahar cu apa sa nu se sparga,apoi se lasa 20min sa mai creasca.
Dupa acest timp,cu un foarfec de bucatarie se fac de jur imprejur crestaturi apoi se unge cu galbenus si se presara deasupra mac