Prajitura cu piersici umplute

Imi plac foarte mult provocarile culinare,de aceea am raspuns la provocarea organizata de SUN FOOD,impreuna cu talentata bloggerita ANGELICA NISTOR.
Deci,particip la concursul @SunFood #retetaSunFood
Cand am intrat in acest joc,am uitat ca la noi in Galati nu se gasesc astfel de produse si nu numai SunFood,am avut nevoie alta data si de alte branduri dar tot nu am gasit,ceea ce ma enerveaza foarte tare;nu-mi pot imagina cum acesti patroni de mari magazine,nu sunt interesati si de altfel de produse!!
In concluzie,am fost nevoita sa ma descurc cu o singura cutie pe care o pastram(pentru sufletul meu!!),dar in acest caz a trebuit sa modific si cantitatile la ingrediente,nu a fost greu,m-am descurcat zic eu ca binisor!Abia cand eram in toiul pregatirii,mi-am adus aminte ca SunFood are si magazin online dar eu daca nu  comand nimic de pe net,mi-am dat seama tarziu!
Cantitatile la ingrediente sunt conform retetei originale
AVEM NEVOIE DE:
ALUAT:
500g faina
200g unt
1plic praf de copt
1ou
100g zahar
coaja rasa de lamaie
putina smantana
UMPLUTURA:
3cutii compot de piersici SunFood
200g nuca macinata
1borcan piure de mere
150g zahar
esenta de vanilie
SIROP:
zeama de la compot
100g zahar
IN PLUS:
100g miez de nuca taiat cu cutitul
2-3linguri cu gris
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru aluat se pun toate ingredientele intr-un castron,mai putin smantana,se amesteca bine cu mana iar dupa omogenizare,se adauga treptat cate putina smantana,pana rezulta un aluat elastic
Se imparte aluatul in doua sfere,fiecare se pune in folie alimentara si se lasa la frigider 30min.
In acest timp,pentru ca nici piure de mere nu am gasit sa cumpar,mi-am amintit ca-i faceam nepotelei cand era micuta,zilnic astfel de piure de mere,asa ca am curatat 4mere de coaja si seminte,le-am taiat cubulete,le-am pus intr-un vas la fiert cu 3linguri zahar si apa cat sa le cuprinda
Dupa ce au fiert bine,le-am strecurat,apa am pastrat-o pentru siropul de la final iar merele le-am pasat cu blenderul vertical si astfel am obtinut borcanul cu piure de mere!
Pentru umplutura se amesteca nuca cu zahar,esenta de vanilie si piureul de mere
Se strecoara compotul
se lasa sa se scurga bine iar in acest timp,se scoate o sfera de aluat,se intinde o foaie si se pune in tava pe toata suprafata apoi se presara deasupra putin gris(punctele care sa vad in aluat,este coaja rasa de lamaie verde)
Se ia cate o jumatate de piersica,se umple cu nuca,se acopera cu alta jumatate de piersica,se preseaza usor,apoi se pun in tava
iar in locurile libere dintre ele,se pun nuci taiate.
Se scoate a doua sfera de aluat,se intinde o foaie,se pune in tava deasupra piersicilor,se sigileaza bine partile laterale,apoi se preseaza usor cu mana aluatul intre randurile de piersici
Mie mi-a fost teama sa nu se rupa aluatul, nu am presat mai mult intre piersici,de aceea la copt,aluatul si-a revenit
Tava se tine la cuptor 40min,la foc mediu
In acest timp,se pune intr-un vas pe foc zeama de la compot,eu am pus si zeama de la mere,un baton de scortisoara,zaharul iar dupa ce a scazut si s-a ingrosat,se da vasul deoparte
Dupa ce prajitura este gata,se scoate din cuptor,imediat se unge cu pensula cu siropul facut apoi se lasa la cuptor sa se caramelizeze
Dupa ce s-a racit,se taie si se serveste;nu am pudrat-o cu zahar pentru ca nu am avut,dar a fost destul de dulce,este adevarat ca aspectul lasa de dorit dar am fost prea stresata, ca doar aveam ce pune deasupra!!!










     
 
 



0 comentarii:

Multumesc de vizita,de comentariul facut si te mai astept draga cititorule!!

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Banner

Google+ Followers

Persoane interesate