Tort cu crema de fructe de padure si mouse de ciocolata alba

 A fost un eveniment deosebit in familie, mi-am dorit un tort dar si el tot ceva mai deosebit;am crezut ca daca e deosebit este si simplu dar m-am inselat,de aceea nici poze prea multe nu am
Ei pana la urma daca am intrat in hora a trebuit sa-l termin,de gust nu va spun prea multe,doar atat,suuuper bun!

AVEM NEVOIE DE
BLAT
5oua
1cana cu faina
1cana cu zahar,cana fiind de 250ml sau se mai poate folosi cine are
1punga mix Dr.Oetker Ceva dulce
CREMA DE FRUCTE DE PADURE
300g amestec de fructe de padure sau doar zmeura congelata
4linguri zahar
200ml frisca lichida
10g gelatina
MOUSE DE CIOCOLATA ALBA
2galbenusuri
2linguri zahar
150ml lapte
200g ciocolata alba
5g gelatina
20ml apa rece
400ml frisca lichida
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat se bat albusurile spuma cu zahar pana rezulta o bezea fina,se adauga galbenusurile pe rand iar la final se amesteca usor cu faina
Se rastoarna in tava cu diametru de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 170de grade



 
 
 
 
Pentru crema se pun fructele intr-un vas pe foc,dupa ce s-au inmuiat se paseaza bine,rezultatul se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc,se adauga zaharul si se amesteca continuu pana se ingroasa apoi se lasa deoparte
Dupa ce s-a racit,se amesteca cu frisca batuta tare si la final cu gelatina hidratata in 50ml apa si topita pe bain marie
Dupa omogenizare se lasa deoparte sa se raceasca
Pentru mouse,se pune intr-un vas pe foc laptele si galbenusurile frecate separat cu zahar si se amesteca continuu 2-3min
Se adauga apoi ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit si totul este omogenizat,se da vasul deoparte si se amesteca cu gelatina hidratata
Se pune folie alimentara direct pe crema si se lasa la frigider sa se raceasca,dupa care se amesteca cu frisca batuta
Blatul dupa ce s-a racit se pune pe un platou,se indreapta suprafata daca este crescut cu creasta apoi se laie in doua pe orizontala,se pune crema de fructe intre blaturi,deasupra mouse de ciocolata,se orneaza si la frigider va sta pana la servire


Sa va fie de folos! 

 

0 comentarii:

Multumesc de vizita,de comentariul facut si te mai astept draga cititorule!!

Dulciuri de post

Dulciuri de post

Petit chef

Diverse

Afişări de pagină

Persoane interesate