Tort cu crema de fructe de padure si mouse de ciocolata alba

A fost un eveniment deosebit in familie, mi-am dorit un tort dar si el tot ceva mai deosebit;am crezut ca daca e deosebit este si simplu dar m-am inselat,de aceea nici poze prea multe nu am

Ei pana la urma daca am intrat in hora a trebuit sa-l termin,de gust nu va spun prea multe,doar atat,suuuper bun!

AVEM NEVOIE DE

BLAT

5oua

1cana cu faina

1cana cu zahar,cana fiind de 250ml sau se mai poate folosi cine are

1punga mix Dr.Oetker Ceva dulce

CREMA DE FRUCTE DE PADURE

300g amestec de fructe de padure sau doar zmeura congelata

4linguri zahar

200ml frisca lichida

10g gelatina

MOUSE DE CIOCOLATA ALBA

2galbenusuri

2linguri zahar

150ml lapte

200g ciocolata alba

5g gelatina

20ml apa rece

400ml frisca lichida

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru blat se bat albusurile spuma cu zahar pana rezulta o bezea fina,se adauga galbenusurile pe rand iar la final se amesteca usor cu faina

Se rastoarna in tava cu diametru de 22cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 30min la 170de grade

Pentru crema se pun fructele intr-un vas pe foc,dupa ce s-au inmuiat se paseaza bine,rezultatul se trece prin sita,piureul se pune din nou pe foc,se adauga zaharul si se amesteca continuu pana se ingroasa apoi se lasa deoparte

Dupa ce s-a racit,se amesteca cu frisca batuta tare si la final cu gelatina hidratata in 50ml apa si topita pe bain marie

Dupa omogenizare se lasa deoparte sa se raceasca

Pentru mouse,se pune intr-un vas pe foc laptele si galbenusurile frecate separat cu zahar si se amesteca continuu 2-3min

Se adauga apoi ciocolata rupta iar dupa ce s-a topit si totul este omogenizat,se da vasul deoparte si se amesteca cu gelatina hidratata

Se pune folie alimentara direct pe crema si se lasa la frigider sa se raceasca,dupa care se amesteca cu frisca batuta

Blatul dupa ce s-a racit se pune pe un platou,se indreapta suprafata daca este crescut cu creasta apoi se laie in doua pe orizontala,se pune crema de fructe intre blaturi,deasupra mouse de ciocolata,se orneaza si la frigider va sta pana la servire