Papanasi

 De mult nu am mai facut papanasi si chiar mi-era pofta!

 

 AVEM NEVOIE DE

500g branza de vaci proaspata si bine scursa

2oua

100g zahar pudra

350-400g faina

coaja rasa de lamaie

ulei pentru prajit

dulceata si smantana pentru servit

 

CUM SE PROCEDEAZA

Se pune in robot branza, ouale,un praf de sare,zaharul,coaja de lamaie,350g faina pentru inceput si se mixeaza 3min cu carligul robotului,pana rezulta o pasta omogena 

Se rastoarna apoi pe masa de lucru si se mai framanta putin cu restul de faina pana cand aluatul nu mai este lipicios

  Intr-un bol se pune o cana cu faina,apoi cu lingura se ia din aluat,se trece prin faina si se fac sfere apoi cu lingurita se ia din aluat,se trece prin faina si se fac sfere mai mici

 

 Se pune un vas pe foc cu ulei mult iar cat timp se infierbanta,se ia o sfera mare,se pune degetul aratator pe mijlocul sferei,se introduce pana atinge masa apoi se invarteste aluatul,astfel se formeaza gaura dupa care se pun la prajit in ulei incins

 

Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti,se prajesc si sferele mici apoi sunt scoase pe hartie de bucatarie

Se pun pe farfurie,deasupra dulceata apoi smantana si sfera mica dupa care se servesc

Un deliciu mai ales cand sunt calzi

 

Pofta buna si sa va fie de folos!