Tort de sarbatoarea Romaniei
Am achizitionat de pe sit-ul Anyta Cooking ciocolata colorata si glazura oglinda la borcan special pentru aceasta sarbatoare iar la final tortul a iesit foarte bun si aspectuos!Il postez cu intarziere dar e bine si acum!
LA MULTI ANI ROMANIA,LA MULTI ANI ROMANI!!
BLAT
4oua
4linguri zahar pudra
120g faina
1/2plic praf de copt
30g unt topit
un praf de sare
CREME
200g ciocolata albastra
200g ciocolata galbena
200g ciocolata rosie
300ml frisca lichida
6foi de gelatina
IN PLUS
1cana cu sirop de portocale
350g glazura oglinda
CUM SE PROCEDEAZA
Pentru blat,se freaca galbenusurile cu 2linguri zahar iar dupa ce a rezultat o crema albicioasa si pufoasa,se mixeaza in continuare cu untul topit adaugat cate putin apoi se adauga cate o lingura din albusul batut cu un praf de sare si restul de zahar iar la final se amesteca usor cu o spatula adaugand faina cernuta cu praful de copt
Se rastoarna in tava de copt cu hartie si la cuptor va sta 30min la 180de grade
Cat timp se raceste blatul,se pregatesc cremele in vase diferite
Intr-un vas pe foc mic se pune 100ml frisca iar cand incepe sa faca bule pe margini,se da deoparte si se adauga ciocolata albastra
Se amesteca energic cu telul iar dupa ce s-a topit foarte bine se incorporeaza 2foi de gelatina hidratate in apa rece
Dupa ce si aceasta s-a amestecat bine,se da vasul deoparte sa se raceasca
tot la fel se procedeaza si cu restul ciocolatelor,important e ca la final sa fie racite bine
Blatul racit,se indreapta suprafata daca este crescut la mijloc apoi se taie in patru foi
Se pune pe un platou inelul de la forma de copt,in interior se pune prima foaie,se insiropeaza,se adauga ciocolata albastra,se niveleaza apoi la frigider va sta 25min
Se scoate platoul dupa ce s-a intarit ciocolata,se acopera cu a doua foaie se insiropeaza,se pune crema galbena iar dupa nivelare se lasa la frigider
In acest timp,se pune borcanul cu glazura oglinda fara capac, intr-un vas cu apa pe foc mic si se lasa sa se topeasca bine sau se mai poate topi la microunde 2min(mie nu-mi iese niciodata,de aceea folosesc metoda bain-marie)
Se scoate platoul,se toarna glazura deasupra,se niveleaza si la frigider pana a doua zi.
aici vine marea mea greseala de care-mi pare tare rau,nu am indreptat bine suprafata iar cand am turnat glazura,s-a adunat in gaura din mijloc si uite asa am fost nevoita sa pun sablonul
Se taie si se serveste
.jpeg)
-12b.JPG)
0 comentarii:
Multumesc de vizita,de comentariul facut si te mai astept draga cititorule!!