Gem de corcoduse

Nu am facut niciodata astfel de gem,pentru ca am avut impresia ca este munca prea multa dar cand am vazut la una din prietenele mele explicatiile si cat de frumos arata,m-am ambitionat si rezultatul a iesit nebunie cum imi place mie sa spun,fara prea mult efort!

AVEM NEVOIE DE

2kg corcoduse

1,5kg zahar

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Corcodusele spalate,le pui in oala,adaugi 1cana cu apa si la lasi pe foc amestecand pana pocnesc si lasa sirop

Dai vasul deoparte,apoi intr-o sita pusa deasupra unui vas, pui cate un polonic,le freci cu o lingura de lemn pana ramane in sita doar samburii si coaja

Piureul rezultat il pui in vasul pentru dulceata,adaugi zaharul,un praf mic de sare(eu pun la orice cateva cristale de sare,inclusiv la gemuri sau dulceturi) apoi lasi pe foc mic adunand spuma care se formeaza iar dupa ce ai adunat toata spuma,maresti focul si-l supraveghezi amestecand sa nu se lipeasca

Dupa ce s-a ingrosat,storci 1/2lamaie,mai lasi pe foc amestecand 2-3min,apoi fierbinte pui in borcane curate,infiletezi bine capacele le rastorni si le lasi 10-15min sa se formeze vidul dintre gem si capac apoi le depozitezi la camara