Prajitura Mojito

 Este cea mai buna prajitura facuta de mine,are un gust si o aroma senzationala,este racoroasa de la frigider si abia astept sa vina caldurile pentru ca nu-mi va lipsi!

AVEM NEVOIE DE

200 g piscoturi de sampanie

1cana cu lapte

CREMA

500ml frisca lichida indulcita

250g branza Mascarpone

un praf de sare

esenta de vanilie

GLAZURA

2buc.lamai verzi

60g menta verde

200ml apa

4linguri sirop de agave

10g gelatina

esenta de menta si o picatura de colorant verde,daca e cazul

CUM SE PROCEDEAZA

Punem in tava de 20x20cm sau mai mare cine are,piscoturile inmuiate in lapte si lasam deoparte

Batem frisca intr-un bol,amestecam apoi cu branza,un praf de sare si esenta de vanilie

 

Dupa omogenizare,rasturnam crema peste piscoturi,nivelam suprafata si lasam la frigider 1h

Pentru glazura,punem in blender lamaile spalate cu apa calda,sterse apoi taiate,siropul de agave,menta de asemenea si ea spalata si taiata,jumatate din cantitatea de apa si mixam totul foarte bine

trecem prin sita compozitia obtinuta,amestecam cu restul de apa,potrivim de gust,eu i-am adaugat un praf de sare si o lingura sirop iar la final incorporam gelatina hidratata in apa rece si topita pe bain marie

 

Scoatem tava din frigider,rasturnam glazura cu atentie,punem inapoi la frigider si lasam pana a doua zi

 

Ornam prajitura cu rondele de lamaie si frunze de menta,taiem si servim.

 

   Sa va fie de folos!