Clatite gratinate

Mi-am adus aminte ca sunt ani buni decand nu am mai facut astfel de clatite,bune foarte bune

AVEM NEVOIE DE

1cutie cu bere(400ml)

un praf de sare

2linguri ulei

400g faina

1lingura cu zahar

3oua

400ml lapte

UMPLUTURA

300g carne tocata de pui

250g ciuperci

sare

piper

2linguri smantana

1lingurita faina

50ml lapte rece

1leg.patrunjel

50g cascaval ras

50ml vin alb

3linguri ulei

1ceapa mica

GRATEN

70g cascaval ras

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru clatite,bati ouale cu sare,piper si zahar,adaugi uleiul,laptele si berea iar la final faina avand grija sa nu se formeze cocoloase iar dupa omogenizare,lasi deoparte 10min

Pentru umplutura,pui in tigaie fara ulei carnea,dupa ce s-a albit,adaugi uleiul,ceapa tocata marunt,ciupercile la fel,amesteci iar dupa ce a scazut apa din ciuperciadaugi vinul,aceeasi cantitate de apa si lasi sa fiarba pana scade

La final dizolvi faina in lapte,amesteci cu smantana si cascaval,adaugi in tigaia cu amestecul de carne,mai lasi pe foc 5min apoi opresti focul si lasi deoparte sa se raceasca

Dupa ce ai terminat clatitele de facut le lasi deoparte,eu am aparat de clatite si le fac mai repede

Umpli fiecare clatita,sigilezi marginile ca la sarmale sa nu curga umplutura si le pui in tava unsa cu unt,deasupra cascavalul ras si la cuptor va sta 15min la 180de grade