Bors de legume cu sfecla rosie

Nu-mi plac toare retetele de bors cu legume dar asa ceva as manca non stop,atat de mult imi place(cum il fac eu)

AVEM NEVOIE DE

50ml ulei

1ceapa

1morcov

1telina mica sau 1felie dintr-una mare

1sfecla rosie,nu exagerati cu sfecla pentru ca-i schimba gustul,am vazut multe retete unde doamnele foloseau cate 1kg de sfecla,nu mi se pare normal,mai ales ca sfecla rosie are un miros de pamant,oricat ar fi spalata,dar...fiecare cu gustul personal

500g cartofi

cateva pastai

1miez de varza verde

1ardei iute

4linguri pasta de ardei cu rosii

1l bors

1crenguta de cimbru

2legaturi de leustean

sare cupa gust

6oua,cand nu e post

CUM SE PROCEDEAZA

In oala cu ulei calesti ceapa curatata,spalata si taiata marunt,morcov,telina si doar jumatate din sfecla rosie,la fel curatate,spalate si rase fin,jumatatea de sfecla ramasa,o pastrezi pentru final

Mai adaugi in oala,pastaile curatate si taiate daca sunt lungi,ardeiul iute si miezul de varza,de asemenea taiata fideluta

Amesteci totul bine iar dupa 5min adaugi cartofii curatati,spalati si taiati cuburi,pasta de ardei,1lingurita cu sare,amesteci totul bine

apoi adaugi 2-3l de apa,depinde de oala,a mea are 7l,pui capac si lasi sa fiarba amestecand din cand in cand

Dupa ce totul este fiert,adaugi borsul fiert intr-un vas separat,leusteanul spalat si taiat marunt,crenguta de cimbru,astepti sa clocoteasca,dai focul mic,apoi cu o lingura incepi sa pui cate un ou care au fost sparte toate intr-un bol,exact in portiunea unde clocoteste borsul ca sa rezulte un ou poshat

Dupa ce ouale s-au ridicat la suprafata,semn ca sunt fierte, potrivesti de gust apoi jumatatea de sfecla rosie ramasa,o razi fin,o pui imediat in bors,treci cu lingura de 2-3ori apoi opresti focul

Asta este secretul pentru un bors cu o culoare si un gust deosebit,care asa cum v-am spus la inceput,as manca non stop iar de data asta,chiar daca-mi plac mie mancarurile sa le mananc fierbinti,borsul asta astept sa se raceasca,apoi il mananc cu ceapa