Prajitura cu crema de rubarba alba si rosie

Am ramas in urma cu foarte multe retete,din motive de sanatate,acum incerc sa recuperez cate putin..Am facut prajitura asta cu crema de rubarba si foarte buna a fost,nici nu stiam ca exista si rubarba alba dar cand am dat de magazinul cu seminte,am facut comanda,am pus semintele in gradina si da exista si rubarba alba

 AVEM NEVOIE DE

100g biscuiti cu cacao 

100g biscuiti simpli

6tije de rubarba alba

6tije de rubarba rosie

4linguri zahar

1--ml sirop de rubarba facut de mine

250g branza Mascarpone

200ml frisca lichida dulce

1plic gelatina

4 patratele de ciocolata neagra

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in castron branza si frisca lichida,mixezi bine pana se intareste,apoi lasi deoparte

Rubarba cu capetele taiate,apoi in jumatati,le speli,le tai apoi marunt,le pui separat in vase,peste rubarba alba pui zahar,peste rubarba rosie pui sirop de rubarba,amesteci bine si pui pe foc moderat,amestecand

Dupa ce a rezultat o dulceata,opresti focul si lasi sa se raceasca Amestecul de branza si frisca,il imparti in doua boluri si pui in fiecare rubarba,amesteci si la final,pui cate jumatate din gelatina hidratata si topita pe bain marie,apoi omogenizezi si lasi deoparte.Scoti inelul de la forma de tort de 22cm si-l pui pe un platou,in interior pui biscuiti cu cacao,inmuiati in 2linguri sirop de rubarba si 1lingura apa,acoperi cu bucatele de biscuit toate golurile,deasupra pui crema alba de rubarba

Acoperi apoi cu biscuiti simpli,la fel acoperi golurile,pui crema rosie,nivelezi si lasi la frigider,pana a doua zi

A doua zi scoti platoul,pui deasupra biscuiti albi si negri pisati mai grosier,scoti usor inelul si faci diferite linii peste biscuiti,cu ciocolata topita pe bain-marie apoi din nou la frigider

 

Pofta buna si sa va fie de folos!