Somon la cuptor cu sos de menta

Imi plac provocarile,mi-am adus aminte de somonul cu sos de menta pe care l-am mancat in Franta si care a fost o nebunie,am cautat inclusiv pe sit-urile franceze reteta de sos,nu am ramas doar la o singura reteta,am ales din fiecare cate ceva dupa gustul meu si chiar nebunie a iesit,cum imi place mie sa spun!😂
AVEM NEVOIE DE

3fileuri de somon(nu mi-am permis mai mult)

sare,boia iute,usturoi,oregano

2linguri ulei

20ml vin alb

4buchetele mici de broccoli

SOS

1lingura patrunjel verde taiat

1mana de frunze de menta

50ml coniac

200ml smantana de gatit

sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in tava fileurile condimentate cu sare,boia,pudra de usturoi,peste ele pui oregano,cate putin ulei,printre ele buchetele de broccoli,catei de usturoi intregi,adaugi vinul,acoperi tava si lasi la cuptor 20min
Dupa acest timp,scoti tava,descoperi si mai lasi 10minute,

dupa care scoti pestele din tava si 2buchetele de broccoli si le pui pe o farfurie

Pui in blender tot sosul din tava inclusiv broccoli si usturoi,adaugi patrunjelul,menta,coniacul si mixezi totul foarte bine
Eu am pus in blender,jumatate din cutia de smantana lichida,cu gandul ca se va ingrosa putin dar n-a fost sa fie si tot pe foc s-a ingrosat!
,dupa care rastorni intr-un vas mic,adaugi 1pahar cu apa,putina sare si lasi pe foc sa fiarba pana scade si nu se mai simte verdeata

Dai vasul deoparte,adaugi smantana,potrivesti de gust si pui din nou pe foc amestecand cu atentie sa nu se taie si cand s-a ingrosat putin opresti focul si potrivesti de gust
La servire,pui pe farfurie peste,broccoli si sos
Optional,cine doreste,in sos poate adauga putin colorant verde si putina estenta de menta,eu nu am pus nimic