Gem de afine congelate

Am adunat in congelator anul trecut,tot felul de fructe,acum pentru ca au aparut fructele proaspete,am inceput sa fac cate ceva cu ele,diferite prajituri sau creme dar pentru ca cele mai multe au fost afine,le-am facut gem.

Nu difera procedeul,nu conteaza ca fructele sunt proaspete sau congelate,se face la fel dar va spun ca niciodata nu mai pun la congelator fructe mai mult de 1cana,sa fie doar cat fac o prajitura,pentru ca rezultatul gemului nu e pe gustul meu!

Am adaugat tot felul de arome,coaja rasa de lamaie,esenta pura de vanilie dar gustul si mirosul de congelator tot nu a disparut!!🙈

AVEM NEVOIE DE

2kg afine congelate

1kg zahar

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Punem afinele dezghetate sau nu,in vasul pentru dulceata impreuna cu zaharul si lamaia stoarsa,acoperim vasul si lasam pana a doua zi,cand punem vasul pe foc mare,amestecam cu o lingura de lemn si adunam spuma care se formeaza

Daca lasam focul mare,trebuie sa fim foarte atente pentru ca sar stropi fierbinti care ne pot rani,de aceea va recomand sa va achizitionati o sita anti stropi care se gaseste si la Auchan

Dupa ce s-a ingrosat,punem gemul fierbinte in borcane curate,infiletam bine capacele,rasturnam borcanele sa se sprijine pe capace,astfel formand vidul dintre gem si capac,lasam 20-30min,apoi etichetam borcanele si le depozitam la camara