Pasta carbonara

Oricat imi plac pastele,am cateva retete pe care nu le-am facut pentru ca au niste secrete pe care trebuie sa le stii,altfel rezultatul nu este cel asteptat.
Printre aceste retete se numara si Carbonara dar o mananc cu placere de cate ori vin copiii din Italia pentru ca o face Liviu.
Ei bine,de aceasta data am stat langa el pentru ca este reteta lui "proprie si personala",este reteta lor de casa cum s-ar zice asa ca nu primesc comentarii de genul:asta nu-i reteta originala!!

AVEM NEVOIE DE:
500g spaghete
5oua(3intregi si 2galbenusuri)
200g parmezan ras
1ceapa mica
3-4linguri ulei de masline
200g pancetta
CUM SE PROCEDEAZA:
In tigaia cu ulei se caleste ceapa tocata foarte marunt si pancetta cubulete iar dupa ce s-au rumenit se lasa deoparte

Intr-un vas se bat ouale intregi cu galbenusurile apoi se adauga parmezanul

In vasul cu pastele scurse se adauga panceta si sosul de oua cu parmezan,se amesteca totul pe foc mic adaugand un polonic cu apa de la fiertul pastelor(atentie doar un polonic) si se amesteca pana devin cremoase;
Se servesc imediat cu parmezan deasupra.

Pentru fiecare cate o portie generoasa,se vede da??

Ei bine pentru ca in 2016 a pregatit-o Liviu,in 2017 a pregatit-o Mihaela si vreau sa spun ca si-a invatat bine lectia pentru ca ambele au fost identice si cu acelas gust!!

Ma gandesc ca la anul cand vor mai veni,cred ca-mi vor pregati aceleasi paste fetele!!

Au venit fetele dar nu in 2018 ci in 2021 si bineinteles ca mi-au facut aceleasi paste dar nimeni altcineva decat Livia

  

Nu e nici o deosebire intre cele trei farfurii!

Multumesc copii!