Tort de primavara reteta 1000

 Curiozitatea m-a facut sa caut aceasta reteta pentru ca prea mi-au facut pofta cei trei chefi de la Chefi la cutite.

Am gasit,am facut dar ca de fiecare data,in orice reteta luata de pe Google,trebuie sa lipseasca ceva,in cazul de fata,timpul de fierbere al perelor,eu am gasit reteta cu 20min dar ar fi trebuit mult mai mult,asta depinde si de soiul perelor,un alt amanunt care trebuia spus!!!!

 

 AVEM NEVOIE DE

5pere

1l apa

zeama de la 1lamaie

100g zahar

zeama de la 2portocale

1lingura ghimbir ras

5stelute anason

1buc.curcuma rasa

1/2lingurita scortisoara

SOS DE VANILIE

100ml lapte

100ml frisca lichida

2galbenusuri

40g zahar

1baton de vanilie

 

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas incapator,se pun sa fiarba in apa toate ingredientele iar cand incepe sa fiarba se adauga si perele curatate de coaja si putin taiate la capat pentru a putea sta vertical pe platou

Se lasa pe foc cat este nevoie,in functie de pere cat de tari sunt

     

Pe tot parcursul fierberii se mai intorc pentru ca e nevoie sa fie bine fierte si aromate,apoi se scot pe o farfurie

 In acest timp se pregateste sosul de vanilie,intr-un vas pe foc se punelaptele,frisca.batonul de vanilie taiat pe lung si cu semintele scoase,se lasa 5min fara sa fiarba apoi se da vasul deoparte iar dupa ce s-a racit se strecoara 

Galbenusurile frecate bine cuzahar,se adauga cate putin lapte racit,se pune vasul pe bain marie si se continua amestecatul pana se ingroasa putin

Este gata atunci cand lingura de lemn inmuiata in sos si intoarsa,se trece cu degetul iar sosul ramane ferm.Sosul nu trebuie sa fie prea lichid dar nici ca o crema

Pe farfurie se pun 2sau 3pere,se toarna sos peste ele,se adauga putin miez de nuca taiat pe care eu nu l-am avut apoi se serveste

 

Deliciu,sa va fie de folos!