Mi-am adus aminte ca de foarte multe ori cu multi ani in urma,faceam pui pe sticla cum li se spuneau dar eu il puneam pe borcan,ei bine acum avand cateva prepelite,mi-am zis sa incerc!😂😂😂😂

Am cautat prin sacii mei cu borcane ceva care sa se potriveasca,stiti cat de mici sunt prepelitele dar intr-un sfarsit am gasit si m-am apucat de treaba.

Va spun ca reteta mi-a iesit cum am vrut si a fost foarte,foarte gustoasa,mai ales ca am folosit condimentele achizitionate

AVEM NEVOIE DE

4prepelite

6cartofi mov

200g bacon file

100g ciuperci Shimeji

1ceapa

2capatani de usturoi

250ml vin alb

2linguri amestec de condimente

2linguri ulei de masline

2crengute de rozmarin

sare

 CUM SE PROCEDEAZA

Prepelitele spalate,uscate cu hartie de bucatarie,se pudreaza cu cu sare apoi se lasa deoparte

Intr-un bol se pun cele doua linguri cu amestec de condimente si 1lingura cu ulei,se amesteca bine si se lasa deoparte

  Cartofii curatati,daca sunt prea mari se taie in doua pe lung,apoi fiecare bucata se infasoara cu bacon si se lasa deoparte

 Se ung prepelitele interior si exterior cu amestecul de condimente,se aseaza pe borcane in care se pune putin vin si o crenguta mica de rozmarin si se pun in tava

Pe langa ele se pune ceapa taiata julien,usturoiul curatat,cartofii,ciupercile,vinul ramas,apa cat sa stea cartofii mai mult de jumatate in lichid,putina sare,rozmarinul ramas si la cuptor va sta 1h la 160de grade

 

Dupa 1h se scot prepelitele iar cartofii daca nu sunt facuti,se maseste temperatura si se mai lasa 30min apoi se scot

 

 

Sosul din tava se strecoara,se pune in blenderul mic impreuna cu usturoiul si ceapa,ciupercile se scot si se pun intr-un bol,se mixeaza bine apoi sosul se pune intr-un bol

Pentru servire,se pune o prepelita pe farfurie,cartofi,sos si alaturi salata verde cu ciuperci

Pofta buna!

 Curiozitatea m-a facut sa caut aceasta reteta pentru ca prea mi-au facut pofta cei trei chefi de la Chefi la cutite.

Am gasit,am facut dar ca de fiecare data,in orice reteta luata de pe Google,trebuie sa lipseasca ceva,in cazul de fata,timpul de fierbere al perelor,eu am gasit reteta cu 20min dar ar fi trebuit mult mai mult,asta depinde si de soiul perelor,un alt amanunt care trebuia spus!!!!

 

 AVEM NEVOIE DE

5pere

1l apa

zeama de la 1lamaie

100g zahar

zeama de la 2portocale

1lingura ghimbir ras

5stelute anason

1buc.curcuma rasa

1/2lingurita scortisoara

SOS DE VANILIE

100ml lapte

100ml frisca lichida

2galbenusuri

40g zahar

1baton de vanilie

 

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un vas incapator,se pun sa fiarba in apa toate ingredientele iar cand incepe sa fiarba se adauga si perele curatate de coaja si putin taiate la capat pentru a putea sta vertical pe platou

Se lasa pe foc cat este nevoie,in functie de pere cat de tari sunt

     

Pe tot parcursul fierberii se mai intorc pentru ca e nevoie sa fie bine fierte si aromate,apoi se scot pe o farfurie

 In acest timp se pregateste sosul de vanilie,intr-un vas pe foc se punelaptele,frisca.batonul de vanilie taiat pe lung si cu semintele scoase,se lasa 5min fara sa fiarba apoi se da vasul deoparte iar dupa ce s-a racit se strecoara 

Galbenusurile frecate bine cuzahar,se adauga cate putin lapte racit,se pune vasul pe bain marie si se continua amestecatul pana se ingroasa putin

Este gata atunci cand lingura de lemn inmuiata in sos si intoarsa,se trece cu degetul iar sosul ramane ferm.Sosul nu trebuie sa fie prea lichid dar nici ca o crema

Pe farfurie se pun 2sau 3pere,se toarna sos peste ele,se adauga putin miez de nuca taiat pe care eu nu l-am avut apoi se serveste

 

Deliciu,sa va fie de folos!

 

In toamna cand au fost copiii la noi si am facut o plimbare la munte,am gasit cartea bucatarului chef Florin Dumitrescu
Abia am asteptat sa ajung acasa s-o rasfoiesc si sa ma apuc de treaba dar dezamagirea mea a fost totala!!
Cu aceasta ocazie mi-am intarit convingerea ca unii bucatari cand scriu carti de bucate,o fac doar dupa gustul lor,retete doar din regiunea de unde provin,nimic clasic,nu mai vorbesc de traditional si aici ma refer la arhicunoscuta Ciorba de burta!!!Ei bine,acum vin eu cu intrebarea:unde in toata Romania,a mancat cineva aceasta Ciorba de burta cu legumele taiate,cu patrunjel,mai trebuia s-o acreasca cu bors si exact cireasa de pe tort avem!!!????chiar daca i se spune ciorba!!!😠😠😠
Am tot respectul pentru cine este si ce stie sa pregateasca dar cu toata sinceritatea va spun ca am ramas putin dezamagita!
 Asta e parerea mea,mi-o mentin iar pe blogul meu am voie sa scriu ce vreau si sa-mi exprim parerea cum vreau!

Aceasta reteta este singura care mi-a atras atentia si care mi-am dorit s-o incerc pentru ca am in depozitul meu de condimente tot ce-mi trebuie si chiar mi-a placut!

AVEM NEVOIE DE:
500g aripioare de pui
2coaste de porc(eu le-am adaugat pentru ca erau ratacite prin congelator)
6linguri sos de soia
1lingura ulei de susan
1lingura otet de orez
5picaturi sos Tabasco
2linguri sos de stridii
1lingura zahar brun
1lingurita miere
4linguri ketchup
1lingura mustar
1ceapa
orez mexican sau cartofi pentru garnitura

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se pune ceapa taiata marunt,apoi restul ingredientelor,se amesteca cu telul pana se obtine un sos legat

apoi se rastoarna peste carnea pusa intr-un vas de yena sau alta tava

Se amesteca bine totul,se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider cateva ore,ideal ar fi pana a doua zi cand se intoarce carnea apoi se lasa la cuptor la foc mic 2h sau mai mult depinde de cuptor,timp in care se verifica din cand in cand si se mai unge carnea cu sos.

In acest timp intr-o tigaie cu putin ulei de masline,se pune orezul mexican fara sa fie dezghetat

se amesteca continuu,se adauga o ceasca mica cu apa si se lasa sa fiarba;dupa ce a scazut si orezul este fiert se condimenteaza si se serveste

Pentru cine doreste,poate servi cu cartofi prajiti si salata de sezon.








 

Waw,cand am vazut ca mi-a adus Ana 2borcane de pasta de curry verde,imi venea sa sar in sus si imediat m-am pus pe treaba.Toate retetele pe care le-am facut cu aceasta pasta au fost bestiale ca sa folosesc un termen mai tineresc;mi-au placut foarte mult iar acum am facut si copiilor.

AVEM NEVOIE DE:
1cutie de naut
2dovlecei
2morcovi
1ardei gras rosu trebuie
1cutie lapte de cocos
2cartofi
2linguri sos de peste NUC MAM(din magazinele de specialitate)
1lingura ulei
3linguri pasta de curry verde
2linguri sos de soia
paste de orez

CUM SE PROCEDEAZA:In tigaia cu ulei si smantana de deasupra laptelui de cocos se pun cartofii cuburi sau sferturi si morcovii taiati bastonase

Dupa cateva minute sa adauga si restul de lapte,nautul scurs si clatit,iar dupa ce sunt fierte se adauga si dovlecelul tot bastonase si ardeiul

Dupa 2-3min se condimenteaza cu sos de soia,sos de peste,pasta de curry,omogenizezi totul,mai lasi pe foc daca are sos prea mult,iar dupa ce a scazut,se opreste focul;
Pastele chinezesti de sticla cum sunt denumite

se pun intr-un vas si se cuprind cu apa clocotita,se acopera si se lasa 10min,dupa care se scurg

La servire,se pun pastele pe farfurie iar deasupra legumele si ornate cu busuioc verde.
Sa va fie de folos!