Tort de primavara reteta 1000

 Cu aceasta reteta,am avut o idee indrazneata ca sa zic asa,mi-am propus sa fac un snur de martisor format din briose albe si rosii dar cand am cautat formele mici,mi-am adus aminte ca le-am dat,erau forme speciale pentru bomboane,numai bune pentru ce-mi trebuia mie aici,asa ca am schimbat ideea 

Acum nu mai conteaza,important e ca sunt super pufoase si delicioase,am redus ingredientele de la Tort Red velvet si de la Pandispan si am realizat ceva frumos!

AVEM NEVOIE DE

BRIOSE ALBE

100g faina alba

1/4lingurita praf de copt

un praf de sare

40ml ulei

70ml lapte caldut

4oua

coaja rasa de lamaie

2linguri zahar

1lingurita zeama de lamaie

CREMA

100ml frisca lichida 

10 dopuri rosii,veti afla ce sunt la modul de pregatire al brioselor rosii

fructe rosii mici

BRIOSE ROSII

2cani cu faina,cana de 200ml lichid

un praf de sare

2lingurite colorant gel

1cana cu zahar

100g unt moale

esenta de vanilie

2oua

1lingurita bicarbonat

1lingurita otet de mere

CREMA

100ml frisca lichida

1lingura crema de miere cu catina

fructe de catina

SIROP

150ml apa

2linguri zahar

esenta de rom

CUM SE PROCEDEAZA

Pentru briosele albe,frecam galbenusurile cu ulei ca la maioneza,adaugam coaja de lamaie,laptele mixam usor totul,dupa omogenizare adaugam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,zahar si zeama de lamaie,la final amestecam usor cu faina cernuta cu praful de copt si dupa omogenizare,umplem formele de briose  si la cuptor 20min la 180de grade

Atentie,nu faceti ca mine sa deschideti usa cuptorului sau dupa ce s-au copt sa le scoateti imediat pentru ca fiind aluatul cu albus,se vor lasa la mijloc

 

 

Dupa ce s-au racit putin se scot pe un platou sa se raceasca bine,apoi cu forma speciala se gauresc pe mijloc si se scoate un dop de aluat dar acest aluat fiind pufos,nu am reusit decat cu varful cutitului sa le gauresc

Pentru briosele rosii,facem o crema fina din unt moale sare si zahar,adaugam vanilia apoi ouale pe rand iar dupa ce mixam bine totul,adaugam faina,la final colorantul si omogenizam bine totul apoi lasam deoparte

Intr-un bol amestecam bine bicarbonatul cu otetul de mere,imediat il adaugi in aluat si amestecam bine toata compozitia

Umplem formele si la cuptor20-25min la 180de grade

 

Dupa ce s-au racit bine,scoatem cu instrumentul dopuri din mijlocul brioselor,si le lasam deoparte

 

Aluatul rosu fiind mai dens,am reusit sa scot dopurile

 La briosele albe am facut o crema aproape rosie,nu am vrut sa fie chiar rosie,batem frisca spuma tare,la final amestecam dopuri rosii scoase si facute firimituri,nu le punem pe toate,sa ramana si pentru decor,cu ajutorul unui posh,umplem briosele albe si le lasam deoparte pe platou

 

    Crema de la briosele rosii mi-am dorit sa fie alba dar nu doar frisca si am amestecat cu 1lingura crema de miere cu catina si a iesit un alb culoarea untului,umplem briosele,si deasupra boabe de catina

 

Pentru ca v-am spus de crema de miere,am achizitionat de pe sit-ul

Nu am stiut nici eu de asa ceva dar fata mea din Italia i-a gasit si am comandat pentru ea si pentru mine,sunt super bune cu tot felul de fructe si ciocolata,la vara zilnic voi face inghetata

Gata sa trecem la oile noastre,dupa ce am terminat de umplut,le asezam frumos pe platou se le dam la servit

Ati observat ca la ingrediente am si sirop care este optional,eu l-am folosit pentru ca briosele mele au stat mai bine de o zi pana le-am umplut dar daca se umplu imediat dupa ce au fost gaurite,nu e nevoie de sirop

 

Sa va fie de folos!