Aceasta mancare nu este nici tocana nici gulas,initial am vrut sa fie gulas pentru ca am gasit si am cumparat condimente speciale pentru gulas dar nu am avut ce-mi trebuie ca s-o fac cum trebuie,asa ca a iesit o tocana spre gulas!😂😂

AVEM NEVOIE DE

500g carne de vita

1ceapa mare

2catei de usturoi

2cartofi

1morcov

1ardei gras rosu

1ardei iute

1lingura faina

2linguri condimente pentru gulas

1frunza de dafin

1cana sos de rosii

100ml vin alb

sare dupa gust

ulei

CUM SE PROCEDEAZA

Carnea portionata,spalata,uscata cu hartie de bucatarie,pudrata cu condimente pentru gulas,o pui intr-un castron si amesteci cu faina dupa care o lasi deoparte

In cratita pui 2-3linguri ulei,adaugi ceapa taiata julien,usturoiul zdrobit,amesteci iar dupa 2-3min.adaugi carnea,morcovul rondele,ardeiul fastii,ardeiul iute rondele,amesteci totul bine iar dupa 5min.adaugi binul,2cani cu apa,frunza de dafin,acoperi si lasi sa fiarba 45min la foc mic

Dupa acest timp,adaugi cartofii cubulete,sosul de rosii,condimente pentru gulas daca mai vrei,1cana cu apa fierbinte iar dupa ce totul este fiert si a scazut,potrivesti de gust,adaugi patrunjelul taiat si opresti focul.

Pofta buna!

 Cand am facut cumparaturi la Kaufland,am cumparat un plic pentru gulas iar cum imi place foarte mult,l-am gatit

Este mancarea traditionala a ungurilor dar s-a raspandit si pe la noi,mai ales prin Ardeal,nu intru prea adanc in descrierea acestui preparat pentru ca nu stiu si apoi pe mine personal,ma intereseaza mai mult gustul decat istoricul!

Din cate stiam si eu pentru ca mai am pe aici retete de gulas,apoi cu ajutorul plicului,am reusit sa finalizez un super gulas,cu galuste la fel de bune

 

AVEM NEVOIE DE

1plic condimente pentru Gulas

600g carne de vita

100ml ulei

100ml vin alb

5catei de usturoi

4cartofi

4cape

2ardei grasi rosii

1frunza de dafin

1borcan rosii cubulete

GALUSTE

100g faina

1ou

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Prajesti carnea spalata si uscata intr-o tigaie cu ulei incins,apoi o scoti in cratita si adaugi ceapa taiata marunt,usturoiul zdrobit,borcanul cu rosii,continutul plicului,4linguri cu ulei de la prajit,1cana cu apa,dafinul,vinul si lasi la fiert incet cu capac30min,amestecand din cand in cand

Dupa acest timp,daca carnea este aproape fiarta,adaugi cartofii taiati in sferturi,ardeii suvite,mai completezi cu apa  si lasi sa fiarba in continuare

In acest timp,faci amestecul pentru galuste,formezi un aluat potrivit de tare,il rulezi pe masa infainata intr-un sul cate grosimea unui deget de barbat,apoi tai sului in portii mici de 1cm,le amesteci cu faina sa nu se lipeasca intre ele si le mai lasi putin deoparte pana clocoteste apa cu sare de pe foc

 

Pui galustele intr-o sita si cerni excesul de faina apoi le dai drumul in oala cu apa si lasi sa fiarba10min,incerci una cu o furculita sa nu fie tare la mijloc,apoi le strecori 

Carnea si cartofii daca sunt fierti,adaugi galustele,mai lasi 5min sa-si ia toate aromele iar dupa ce a scazut putin,potrivesti de gust,adaugi patrunjel,amesteci si opresti focul

 

 

 

     

Pofta buna!