Lupul de mare sau bibanul de mare este un peste care traieste in mare bineinteles,de preferinta zonele indulcite ale marii si in cele stancoase

Lupul de mare iese in evidenta prin carnea lui alba si dulce si textura usor fibroasa si se pregateste ca orice alt peste;eu de aceasta data am preferat sa-l pun pe cartofi la cuptor si sa-l mananc cu mamaliga si usturoi!

AVEM NEVOIE DE

1kg lup de mare 

1kg cartofi

1lingura condimente pentru cartofi

1lingura condimente pentru peste

3-4linguri ulei

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,bine spalat,condimentat,in burta puse felii de lamaie,se lasa deoparte

 

  Cartofii curatati,spalati,taiati in felii mai groase,pusi intr-un castron,se condimenteaza,se amesteca cu ulei apoi rasturnati in tava

Pui deasupra pestele,acoperi tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 180 de grade

 

Descoperi si mai lasi 10min sa se rumeneasca

La servire pui pe farfurie cartofi,deasupra peste si fiecare mananca dupa cum doreste sau dupa pofte!

 

Pofta buna!

Mmmm cate retete am de recuperat,nu stiu de ce nu le-am scris cand a trebuit,o intrebare retorica,din lipsa de timp!!😁😁😁
Acum daca am gasit si la noi acest biban,voi repeta reteta facuta la Mihaela pentru ca nu am apucat decat sa-l gust,atat a fost de bun!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg biban de mare sau lup de mare daca gasiti,e acelas peste
sucul de la 1portocala
80g unt topit
1lingurita cu boia dulce
6catei de usturoi
2crengute de rozmarin
sare
piper
1lamaie
1portocala
CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune in blender untul topit,sucul de portocala,3catei de usturoi curatati,sare,piper,boia,o crenguta de rozmarin si se mixeaza pana rezulta un sos cremos dupa care se rastoarna intr-un bol
Pestele curatat de intestine,bine spalat si scurs de apa,se condimenteaza cu sare si piper apoi se lasa deoparte
Se pregateste o tava cu hartie de copt dubla pentru ca dupa ce se pune pestele se acopera cu hartia,se taie lamaia si portocala rondele si se face un pat,felii de usturoi ramas dar se mai poate adauga si crenguta de rozmarin ramasa

Peste peste se rastoarna 1/2din sos si se maseaza exterior si interior apoi se pune peste rondelele de lamaie si portocala

Se aduna hartia peste peste,ridicata in sus asemeni unui cort dar bine sigilata apoi se lasa la cuptor la 190 grade pentru 15min
Dupa acest timp,se scoate tava,se descopera pestele,se unge cu restul de sos apoi se mai lasa 15min

Se scoate cu grija sa nu se rupa,se pune pe un platou ornat cu felii de lamaie si portocala si se serveste simplu sau cu legume

Pofta buna!