Lupul de mare sau bibanul de mare este un peste care traieste in mare bineinteles,de preferinta zonele indulcite ale marii si in cele stancoase

Lupul de mare iese in evidenta prin carnea lui alba si dulce si textura usor fibroasa si se pregateste ca orice alt peste;eu de aceasta data am preferat sa-l pun pe cartofi la cuptor si sa-l mananc cu mamaliga si usturoi!

AVEM NEVOIE DE

1kg lup de mare 

1kg cartofi

1lingura condimente pentru cartofi

1lingura condimente pentru peste

3-4linguri ulei

1lamaie

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,bine spalat,condimentat,in burta puse felii de lamaie,se lasa deoparte

 

  Cartofii curatati,spalati,taiati in felii mai groase,pusi intr-un castron,se condimenteaza,se amesteca cu ulei apoi rasturnati in tava

Pui deasupra pestele,acoperi tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 180 de grade

 

Descoperi si mai lasi 10min sa se rumeneasca

La servire pui pe farfurie cartofi,deasupra peste si fiecare mananca dupa cum doreste sau dupa pofte!

 

Pofta buna!

 Am gasit acest peste despre care nu stiam nimic dar mie cum imi place pestele maxim l-a luat si acasa,m-am informat bineinteles.

L-am gatit cum am stiut eu mai bine iar finalul va spun ca nu m-a dat pe spate sau poate am gasit cel mai mic peste si nu am ajuns sa-i aflu gustul,posibil si asta oricum daca mai vad,nu mai cumpar!

AVEM NEVOIE DE

1kg peste zargan

1lingurita cu sare

fulgi de chili optional

1crenguta rozmarin

3linguri ulei

3catei de usturoi

1lingura condimente pentru peste

GARNITURA

4cartofi

1lingurita unt

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat,bine spalat,uscat cu prosoape de hartie,pudrat cu sare,condimente pentru peste,pui in burta rondele de lamaie taiate jumatati,usturoi taiat marunt,strangi pestele in forma de melc,il legi cu ata de bucatarie si-l pui in tava pe hartie de copt

  

Deasupra pui felii de lamaie, stropesti cu ulei,crenguta de rozmarin si la cuptor lasi 40min la 170de grade

In acest timp,cartofii curatati,taiati cubulete pui sa fiarba intr-un vas cu apa si sare,dupa ce au fiert,bine scursi,ii pui in tigaia cu unt incins si amesteci usor sa nu se farame iar dupa ce incepe sa prinda culoare,opresti focul

Pentru servire,pui pestele pe farfurie,in mijloc cartofii,presari patrunjel verde taiat marunt si felii de lamaie

Pofta buna!
 

 

 

 Pentru persoanele care nu sunt atat de mult mancatori de carne,cum sunt eu,aceasta scarita este foarte buna,are putina carne,si mai multe oase care dau gust la mancare,ne place mult si foarte des cumpar  asa ceva!

AVEM NEVOIE DE

2buc.scarita de porc

1lingura condimente pentru porc

piper dupa gust

2capatani de usturoi

2linguri pasta de rosii

100ml vin alb

2linguri ulei

1lingurita cimbru

CUM SE PROCEDEAZA

Scarita spalata,uscata cu prosoape de hartie,pudrata cu sare,piper si condimente,le pui in tava

Separat intr-un bol amesteci pasta de rosii cu vin,ulei,cimbru,sare,piper,1cana cu apa apoi rastorni in tava iar deasupra pui usturoiul curatat

Acoperi tava cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min,dupa acest timp scoti tava,descoperi,intorci scarita si mai lasi 30min 

 

Dupa ce este gata,fiecare mananca dupa cum are pofte,simpla cu mamaliga si acritura de sezon sau cu orice garnitura

Pofta noastra a fost cu mamaliga si varza murata!

 Pofta buna!
 

 Multe retete se pregatesc cu pui,mai usoare sau mai putin usoare,mie de exemplu imi place cateodata sa ma complic,sa-mi impresionez familia dar cand sunt in pase proaste,aleg calea cea mai simpla,si ele sunt gustoase!

AVEM NEVOIE DE

1pui intreg sau pieptul si pulpele cum am avut eu

1lingura condimente pentru pui

sare 1lingurita

piper dupa gust

100ml vin alb

3linguri ulei

putin cimbru 1/2lingurita

1capatana de usturoi

3cartofi

cateva buchetele de broccoli,6buc

1ardei kapia rosu

baby morcov,1punga congelata

rosii cherry,10buc daca sunt mici

 CUM SE PROCEDEAZA

Crnea scpalata,uscata,condimentata cu amestecul de sare,piper,putin cimbru si condimente pentru pui,o lasi intr-un bol deoparte  

In tava pui cartofii curatati,spalati si taiati in sferturi,buchetele de croccoli,baby morcov,ardeiul taiat fasii,rosiile spalate,usturoiul curatat si zdrobit,pudrezi cu sare si pui deasupra carnea

 

Separat amesteci intr-un bol vinul,ulei,aceeasi cantitate de apa ca si vin,sare,piper,cimbru apoi rastorni in tava,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa acest timp,scoti tava,intorci carnea si mai lasi 15min sa se rumeneasca

Servesti pe farfurie carne,legume si alaturi salata de varza rosie

 

Pofta buna!

 

 Mmmm cat de bune sunt aceste aripioare,mai am si alte retete dar asta le intrece,gata nu mai cumpar de la Mc.Donald!😂😂😂

AVEM NEVOIE DE

500g aripioare

500g iaurt

1lingurita sare

1/2lingurita cimbru

1lingura condimente pentru pui

1lingura boia dulce

1lingura boia iute

1capatana de usturoi

150ml vin alb

ulei pentru prajit

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile spalate,cu varfurile taiate,uscate,le lasi deoparte

Rastorni iaurtul in castron si adaugi condimentele pentru pui,sare,piper,cimbru,boia si amesteci totul bine,apoi adaugi aripile,amesteci totul sa se intrepatrunda,acoperi vasul si la frigider va sta pana a doua zi cand le scoti si le pui in tigaia cu ulei,acoperi si lasi sa se rumeneasca

Dupa cateva minute,rastorni amestecul de vin,usturoi pisat si putina apa,lasi sa fiarba pana scade apoi opresti focul

 

  pui pe farfurie aripi,alaturi mamaliga,sos deasupra si castraveti murati sau salata de varza rosie.

 

Pofta buna!

 Am facut aceasta mancare,din doua motive,pentru ca ne place mult si pentru ca am desfacut muraturile si vroiam sa le asociez cu ceva deosebit,logic nu??😂😂

AVEM NEVOIE DE

500g aripi de pui

2linguri condimente pentru pui

sare,piper dupa gust

4catei de usturoi

3linguri ulei

50ml vin alb

2linguri bulion de rosii

500g cartofi

1lingura unt

3linguri lapte

CUM SE PROCEDEAZA

Aripile curatate,spalate,uscate cu hartie de bucatarie,le pui intr-un castron si adaugi condimentele,sare,piper,ulei,usturoi pisat, si amesteci bine sa se prinda condimentele de fiecare

   dupa care se rastoarna in tava

Separat intr-un bol amesteci bulionul cu vin si o cana cu apa,rastorni peste aripi si lasi la cuptor 30min la 180de grade pana scade sosul si aripile sunt fierte

 

Cat timp au stat aripile la cuptor,cartofii curatati,spalati,taiati cuburi,pusi intr-un vas cu apa si sare,dupa ce au fiert,faci piure,freci bine cu unt,adaugi sare daca e nevoie si la final laptele,

Servesti pe farfurie piure iar deasupra aripi cu sos si alaturi muraturi.

 

Pofta buna!

Au aparut cartofii noi;nu prea ma impac eu cu curatatul lor,mai ales daca-i nimeresc si mici;pana la urma,i-am curatat cum i-am curatat(nu va spun) si am facut o tava delicioasa la cuptor.

AVEM NEVOIE DE:1kg cartofi noi
2pulpe dolofane
sare,piper,cimbru
1capatana de usturoi
1lingura de boia
1crenguta de rozmarin
150ml vin alb
50ml ulei

CUM SE PROCEDEAZA:Cartofii curatati,spalati,taiati in jumatati,sferturi sau lasati intregi daca sunt mici,se pun intr-un castron,se amesteca cu sare,piper,putin cimbru,usturoiul pisat,boia de ardei,ulei si vin;

Dupa omogenizare,se rastoarna in tava,deasupra se pun pulpele condimentate cu sare si piper,crenguta de rozmarin,1pahar cu apa,se acopera cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 30-40min la foc mic

Dupa acest timp,se scoate folia,se intorc pulpele si se mai lasa 5-10min sa se rumeneasca

Se serveste imediat cu salata de sezon.

Cu acest curcan,eu am considerat ca am dat un examen,asa emotii am avut pana l-am vazut pe platou.
Mi-a adus nepotul un curcan in jur de 3-4kg si a spus sa-l fac cum vreau;bineinteles ca l-am ascultat si l-am pregatit cum am vrut,adica la cuptor dar intreg!!
Pfiuu,cate probleme mi-am facut;daca se face bine,daca ramane intreg si nu se rupe,daca va fi suficient de aromat,insfarsit,nici eu nu stiam ce se intampla cu mine,pentru ca nu vroiam sa ma fac de ras,de parca as fi fost pusa sa fac cine stie ce minuni(cred ca-s dusa cu capul!!)

AVEM NEVOIE DE:
1curcan
2mere ionatane sau 1lamaie
condimente pentru curcan
sare,piper
cimbru uscat
1capatana de usturoi
ulei de masline
500ml vin alb
100g unt

GARNITURA:
1kg cartofi
1punga baby morcovi
rosii cherry
1leg.usturoi verde
sare,piper,cimbru
ulei de masline
vin alb
1crenguta de rozmarin

CUM SE PROCEDEAZA:
Curcanul curatat daca mai e nevoie,spalat,i se leaga aripile si pulpele cu ata alimentara,apoi se fierbe intr-un vas mare cu 2-3linguri de sare,doar 15-20min din momentul cand incepe sa fiarba apa

Dupa acest timp se scoate,se pune intr-un vas si se lasa la frigider pana a doua zi;am procedat asa pentru ca sa nu am surpriza sa se rupa cand il lucrez
Merele curatate de samburi,taiate in sferturi sau cubulete mai mari,se umple burta curcanului;ideea mea a fost ca poate-si lasa aroma in burta curcanului,dar nu si-a lasat nimic,poate daca as fi avut o lamaie...apoi se lasa deoparte;intr-un vas se amesteca usturoiul bine pisat cu 2linguri de condimente pentru curcan,1lingurita piper,1lingura cimbru uscat,5-6linguri ulei de masline,si 50ml vin alb
Se condimenteaza bine curcanul cu acest amestec,se pune intr-o tava,apoi cu o lingura unt topitpe deasupra,se acopera cu folie de aluminiu iar in tava1cana cu vin si 1cana cu apa

Se tine tava la cuptor 1h,dupa acest timp se descopera,se mai unge cu restul de unt si se mai lasa 35-40min sa se rumeneasca

Se scoate curcanul pe un platou,se scoate ata,apoi se lasa deoparte;
Pentru garnitura,cartofii curatati,fierti pe jumatate,taiati in jumatati sau sferturi,se pun in tava impreuna cu rosiile,morcovii,se rastoarna deasupra sosul,se amesteca bine

se pune crenguta de rozmarin,se acopera cu folie de aluminiu si la cuptor 30-40min
Pentru sos,intr-un bol se amesteca usturoiul verde taiat marunt cu 1lingurita sare,1lingurita piper,1lingurita boia,1lingurita cimbru uscat,5linguri ulei de masline,100ml vin alb,100ml apa
Se serveste curcanul taiat alaturi garnitura si salata verde.
A fost foarte,foarte bun incat am si uitat sa mai fac poze in farfurie.

Imi place carnea de miel,de aceea cand cumpar la Pasti nu-l pregatesc pe tot,mai las pentru zilele cand mi se face pofta si pofta mi se facu!!!

AVEM NEVOIE DE:
cotlete de miel
1capatana de usturoi
zeama de la 2lamai si coaja rasa de la una
5linguri ulei de masline
100ml vin rosu
1lingurita pasta de curry
sare,piper
cate 1lingura de cimbru
coriandru
oregano
menta
maghiran toate uscate
condimente pentru miel
GARNITURA: mix de seminte de soia,grau,orz,ovaz
1cubulet de unt

CUM SE PROCEDEAZA:
Cotletele asezonate cu sare,piper si condimente pentru miel,amestecate bine,se pun intr-un vas;intr-un bol se pregateste marinada din usturoi pisat,ulei de masline,zeama si coaja rasa de lamaie,vin,pasta de curry,sare,se amesteca apoi se rastoarna peste cotlete amestecandu-le bine,se acopera vasul si se tine la frigider pana a doua zi

Intr-o farfurie se amesteca ierburile

se trec prin ele fiecare cotlet,se pun in tava

se rastoarna si marinada in care au stat,se acopera tava cu folie de aluminiu,se tine la cuptor 40min,se descopera,se intorc cotletele si se mai lasa 20min

In acest timp se pregateste garnitura

Se pune la fiert 250ml apa cu un praf de sare si cubuletul de unt iar cand clocoteste se rastoarna in bolul cu seminte,se amesteca putin,se acopera iar dupa 10min se serveste pe farfurie alaturi de cotlete.