O mare consumatoare de peste,va spune ca cel mai bun peste special pentru saramura,este macroul dar filetat,are un gust senzational ia priviti aici!!😅😅

AVEM NEVOIE DE
1kg macrou
1ardei kapia rosu
2-3rosii
1capatana de usturoi
sare
fulgi de chili
cimbru
1/2lingurita vegeta

1lingura ulei

CUM SE PROCEDEAZA
Pestele cu capul si coada taiate,apoi curatat de intestine,filetat,spalat,uscat cu prosoape de hartie,pudrat cu sare se lasa deoparte cateva minute sa-si ia sare
Ardeiul curatat,taiat in sferturi,spalat,rosiile spalate,se lasa deoparte si ele 
Se pune pestele pe gratar pentru 2min pe fiecare parte apoi se scoate pe farfurie

eu am ramas fara gratar si folosesc o tigaie Tefal si daca e gras,nu e nevoie de ulei

 In locul pestelui,se pun rosiile si bucatile de ardei,se lasa si ele cateva minute apoi se scot pe farfurie

Se pun in blenderul mic rosiile,ardeiul curatate de coaja si usturoiul curatat iar dupa ce a rezultat o pasta,se scoate intr-un bol

 Se pune intr-un vas 2-3cani cu apa depinde cat peste aveti,daca sunt doar doua fileuri,bineinteles ca apa va fi mai putina,vegeta,putin cimbru,sare,fulgi de chili,pasta de usturoi,ulei iar cand incepe sa clocoteasca se adauga pestele,se lasa 1-2min sa fiarba apoi se opreste focul iar la final se potriveste de gust

Se serveste cum altfel decat cu mamaliga si ardei iute

Sa va fie de folos!

 
 

MONICA HOROIU si Weekend cu spor scrie si pe aceasta reteta care mi-a placut foarte mult.

AVEM NEVOIE DE:
macrou marinat
rosii cherry
2-3felii de paine prajita
1ceapa
sare
piper
ulei

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron pui pestele curatat de oase si rupt bucati mai mici,rosiile spalate si taiate jumatati sau sferturi,painea taiata cubulete,ceapa curatata si taiata julien

adaugi sare,piper,ulei,amesteci totul,lasi deoparte cateva minute apoi servesti in bol

Ne-a placut foarte mult,multumesc Monica!

 
 
 

Pfiuuu,am facut si fac destul de des saramura de peste dar  aceasta  mi s-a parut buna,buna de tot!!incredibil,doar tot eu le fac,nu stiu ce s-a intamplat,probabil  nu stiam cat de buna este pentru ca nu am facut niciodata saramura cu macrou!!!nu am nimic cu acest peste dar de cateori am avut intentia sa cumpar,nu arata bine de loc si atunci preferam unul proaspat!!!

AVEM NEVOIE DE(pentru 1persoana):1macrou mai mare,1rosie,1/2ardei gras rosu,1ardei iute sau mai putin,5-6catei de usturoi,putin cimbru uscat,boabe de piper,1/2lingurita vegeta,sare
CUM SE PROCEDEAZA:Pestele curatat,taiat in doua pe lung,spalat,uscat,pudrat cu sare,il punem pe gratar,impreuna cu rosia si ardeiul gras,nu l-am mai filetat,doar l-am taiat in doua jumatati pe lung

In acest timp,se pune intr-un vas pe foc 1cana si jumatate cu apa,vegeta,boabe de piper,cimbru,ardei iute

iar dupa ce a inceput sa fiarba,se adauga ardeiul si rosia coapte,curatate de coaja si pasate cu blenderul vertical

In aceasta zeama,se adauga si pestele dupa ce este gata,la sfarsit usturoiul pisat,se potriveste de gust

 apoi se serveste cum altfel,decat cu mamaliguta si ardei iute dar eu ardeiul l-am   pus la fiert

Alt an,alta farfurie,aceeasi reteta!

Un alt an 2018,aceeasi reteta,doar ca de aceasta data macroul este proaspat nu congelat

 Recomand aceasta marinata foarte buna dar nu pe termen lung;nu este o marinata pentru iarna;este pentru un sfarsit de saptamana,pentru zilele in care se mananca peste,de luat cu noi in vacante,de facut diferite salate(sa nu mai dam bani pe marinatele din comert).                                                           AVEM NEVOIE DE:macrou congelat,sare de bucatarie,otet,frunze de dafin,boabe de piper,boabe de ienibahar,1ardei iute mic,optional masline si ceapa
CUM SE PROCEDEAZA:Pestele dezghetat,curatat,bine spalat,taiat capul si coada,restul taiat in rondele groase de 2degete,il punem intr-un vas si masuram cu cana apa cat sa-l cuprinda;aceasta cantitate de apa in plus 1/2cana,o punem la fiert impreuna cu un pumn de sare,frunze de dafin,ardei iute,boabe de piper si ienibahar;dupa ce este rece(rece nu calda)o turnam peste bucatile de peste,dam cu mana prin ele,acoperim si lasam la frigider pana a doua zi.
Daca peste peste am pus 4cani cu apa,acum punem la fiert 2cani cu apa si 2de otet,impreuna doar cu mirodenii(fara sare) si lasam sa se raceasca foarte bine;scoatem pestele din saramura,il punem in borcane,intercaland cu masline si rondele de ceapa,apoi umplem borcanele cu otet,infiletam capacele si dam la frigider iar dupa 2- 3zile se poate consuma.
Pentru ca aceasta marinata sa reuseasca perfect,este foarte important ca apa care cuprinde pestele sa fie masurata,altfel daca este prea multa apa si doar un pumn de sare,nu mai are putere
De asemenea este foarte important ca apa si otetul sa fie RECI atunci cand este turnata peste peste;altfel otetul se va tulbura iar pestele va fi moale.

Pentru curiozitatea voastra,incercati doar un borcan sa-l pastrati mai mult timp dar in nici un caz nu va recomand sa-l fierbeti.