Mreana nu este un peste rapitor,este un peste cu carnea gustoasa,intalnit in Dunare si in raurile din regiuni deluroase,fiind un peste foarte apreciat in majoritatea tarilor din Europa.

AVEM NEVOIE DE

2kg peste

50ml ulei

1cana cu faina alba

sare

4cartofi

1capatana de usturoi

2rosii

1cana cu malai

 

CUM SE PROCEDEAZA

Pestele curatat de solzi,intestine si branhii,bine spalat,taiat in bucati dupa cum doreste fiecare,uscat cu servetele de hartie,pudrat cu sare se lasa deoparte cateva minute sa-si ia sare

Bucatile taiate se trec prin faina,se prajesc in ulei mai mult iar dupa ce s-a rumenit pe ambele parti,se scoate pe farfurie cu hartie de bucatarie

 Cartofii curatati,spalati,taiati pai,se prajesc separat in tigaie cu ule apoi se scot tot pe farfurie cu hartie de bucatarie

In blenderul mic,se pune usturoiul curatat,rosiile taiate,putina sare,o lingura cu ulei si se mixeaza bine totul iar rezultatul se rastoarna intr-un bol,se potriveste de gust si se mai adauga dupa preferinta apa sau suc de rosii

 Intr-un vas pe foc cu 3cani apa,putina sare,se face mamaliga turnand cate putin malai si invartind cu telul cand incepe apa sa clocoteasca

Se serveste pestele pe farfurie cu cartofi prajiti,alaturi mamaliga si deasupra mujdei

Este foarte gustos si satios!

 Pofta buna!

  

Am avut o perioada cand l-am tinut pe sotul meu intr-un regim mai strict,adica doar peste,legume si piept de pui i-am facut;a fost destul de dificil pentru mine pentru ca noi nu am avut nevoie pana acum de regim si deodata,hop cu regim!!!!
Spun ca a fost dificil si pentru ca daca-i faceam ceva,nu era bun pentru o anumita boala,daca faceam o combinatie,la fel,ceva era bun pentru o boala dar restul nu si asta pentru ca la analize l-a gasit cu multe probleme,pfuuu!!!
In concluzie m-am dus la piata,am luat diferite soiuri de peste,l-am pus in pungi la congelator cat sa-i fac odata si asta e tot!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de peste mai mare,eu am avut chefal si mreana,peste de apa dulce
rosii cherry
1lingura dulceata de ardei iuti
condimente pentru peste
4catei de usturoi
3linguri ulei
1lamaie
crengute de salvie verde
putin cimbru
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,fara cap si coada care au mers la bors,condimentat cu sare medicinala,piper,cimbru,usturoi pisat,si condimente pentru peste,il pui in tava

In burta pui crengute de salvie si 2-3rosii,deasupra ungi cu dulceata,stropesti cu ulei de masline,pe langa el pui rosii,salvie,cateva rondele de lamaie,adaugi putina apa,acoperi tava cu folie de aluminiu si lasi la cuptor 20-25min.
Dupa acest timp descoperi si mai lasi cateva minute sa se rumeneasca daca vrei

Servesti imediat,sau nu dupa cum aveti preferinta!

 
 

Pentru ziua de Florii mi-am dorit o reteta de peste mai altfel decat o reteta obisnuita si asa am facut-o mai ales ca si pestele a fost mai deosebit.

AVEM NEVOIE DE:
1peste de 2kg,eu am avut mreana care face parte din categoria pestelui alb,se aseamana la carne cu salaul si are un gust foarte bun

 SOS:
1lingura condimente pentru peste
1lingurita sare
1/2lingurita piper
1lingurita cimbru
1capatana de usturoi
1lingurita boia de ardei
5linguri ulei de masline
100ml vin alb
GARNITURA:
500g cartofi
1punga baby morcovi
1punga barza de Bruxelles
500g ciuperci
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un bol se amesteca usturoiul pisat cu restul ingredientelor pentru sos

apoi se rastoarna peste pestele curatat,spalat si pus in tava;pe langa peste se pun cartofii curatati,spalati si taiati in sferturi,morcov,verzisoare si ciupercile taiate daca sunt mari

Se mai adauga 1pahar cu apa,apoi se acopera tava cu folie de aluminiu si se lasa la cuptor 20min

Dupa acest timp se descopera si se mai lasa 10min dupa care se opreste focul

Cu foarte mare atentie se pune pestele pe platou, in jurul lui legumele apoi se taie si se serveste.

  
    

Imi place pestele foarte mult,pentru ca m-am nascut,am copilarit si am trait pana m-am casatorit si am plecat de la parinti,intr-un cartier de pescari de pe malul Dunarii.
La noi in familie cand eram copil, Duminica aveam carne la masa,de doua ori pe saptamana peste iar restul zilelor legume;si ce bine ne era!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg de peste(eu am avut un peste numit Mreana,care este asemanator cu Heringul la aspect)
1cana cu faina
sare
ulei pentru prajit
1legatura usturoi verde(poate fi si doua)
1rosie
4linguri ulei de masline
1lingura zeama de lamaie
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat,capul taiat,spalat,uscat,pudrat cu sare,se trece prin faina,apoi se prajeste in tigaia cu ulei incins,sa fie bine rumenit pe ambele parti

Dupa ce s-a prajit,se scoate pe o farfurie cu prosoape de hartie,pentru a absoarbe surplusul de ulei

Pentru mujdei,se pune in blender usturoiul curatat,spalat si taiat marunt,sare,piper,zeama de lamaie

ulei si rosia oparita,curatata de coaja si taiata

Dupa ce din tot amestecul s-a format o pasta,

se rastoarna intr-un bol si optional,daca este prea gros,se poate adauga cateva linguri de iaurt sau suc de rosii
Se serveste pe farfuri pestele,mamaliguta si bolul cu mujdei.
Pofta buna!