Mi-au ramas cotlete de la reteta cu bere neagra si daca tot aveam stevie de la gradina am facut mancarea care-mi place foarte mult!

 

AVEM NEVOIE DE

500g cotlet de miel

1leg.ceapa verde

1leg.usturoi verde

4linguri ulei

4leg.stevie

200ml suc de rosii

1/2lamaie

1/2lingurita sare

CUM SE PROCEDEAZA

Cotletul portionat,spalate bucatile taiate,uscate cu prosoape de hartie,pudrate cu sare,le prajesti putin pe ambele parti,in cratita cu ulei,adaugi ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,sucul de rosii,3cani cu apa,1/2lingurita cu sare si lasi sa fiarba 40min cu capac

 

   

In acest timp stevia curatata,spalata bine,o oparesti 4min.intr-un vas mare cu apa,o scoti si o lasi deoparte sa se raceasca

Sosul din cratita daca a scazut si carnea este fiarta,adaugi stevia taiata,lamaia taiata jumatati de rondele,amesteci totul bine,mai lasi 5min sa fiarba,potrivesti de gust apoi opresti focul

Este o mancare foarte gustoasa si sanatoasa,pofta buna!

 

 

 Imi place carnea de vita,stiu ca este mai sanatoasa decat cea de porc dar o mancam doar in ciorba si aceasta tocana pe care o pregatesc dupa reteta mamei si este super gustoasa

AVEM NEVOIE DE

500g carne de vita

20ml ulei

2leg.ceapa verde

1leg.usturoi verde

1ardei gras

1morcov

1tija telina Apio

4linguri pasta de ardei

1frunza de dafin

4cartofi

marar sau patrunjel verde

CUM SE PROCEDEAZA

Nu am pus ceapa veche pentru ca asta este reteta de vara,trebuia sa pun rosii dar inca nu sunt coapte bine asa ca am pus pasta de ardei

Deci,carnea taiata cubulete,o pui in cratita cu ulei,dupa ce s-a evaporat apa lasata,adaugi ceapa,usturoi,ardeiul si telina curatate,spalate si taiate marunt,morcovul ras,amesteci totul bine,adaugi dafin,3cani cu apa si lasi sa fiarba cu capac,amestecand din cand in cand

 

   

Dupa ce carnea e aproape fiarta,adaugi cartofii cubulete,pasta de ardei,1/2lingurita cu sare,1cana cu apa si lasi la fiert pana scade

La final potrivesti de gust si opresti focul

 

Noi asa ceva o mancam cu mamaliga si acritura de sezon dar fiecare mananca cum doreste

 

Cu varza murata,ultima varza!!

Pofta buna!

 Am cautat prin congelator si am dat de scrumbii,le-am scos pentru ca nu se pot tine foarte mult,ele fiind grase vor avea un gust de ranced si le-am fript!

AVEM NEVOIE DE

scrumbii

condimente pentru peste

sare

MUJDEI VERDE

1leg.usturoi verde

1avocado

zeama de lamaie dupa gust

1iaurt Natur 

sare

CUM SE PROCEDEAZA

Scrumbiile curatate,spalate,condimentate,crestete,se pun pe grill iar dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe platou

Eu am o tigaie care o tin special pentru peste,nu folosesc grillul pentru ca de fiecare data  ramane pielea acolo cand intorc pestele 

 Pentru mujdei,se pune in blenderul mic pulpa de avocado,usturoiul curatat si taiat,putina sare,o lingura zeama de lamaie si iaurt

Se mixeaza totul bine,se potriveste de gust apoi se scoate sosul intr-un bol

   Se serveste pe farfurie scrumbia,alaturi sos si cate o felie de lamaie

 Pofta buna!

 Am facut aceste chiftele dar ca sa fiu sincera nu m-au dat pe spate cum se zice,am gusturi mai ciudate cum mereu imi spune sotul meu!🙈🙈

AVEM NEVOIE DE

1conopida

1ceapa

1capatana de usturoi eu am avut usturoi si ceapa verde

2leg.marar

1cana cu pesmet

1cana cu faina

sare

piper

ulei pentru prajit

 

CUM SE PROCEDEAZA

Conopida desfacuta buchetele,se opareste 5min in apa cu sare,se scot si dupa ce s-au racit se trec prin masina de tocat impreuna cu ceapa si usturoi

   

Se amesteca totul cu verdeata tocata marunt si pesmet iar daca este moale compozitia,se mai adauga 1-2linguri cu pesmet

Se fac chifetlutele rotunde sau plate cum doreste fiecare,se trec prin faina,se prajesc in ulei,se scot pe hartie de bucatarie pentru absorbirea surplusului

Se servesc dupa ce se racesc 

Sfatul meu,cred (nu sunt convinsa) ca se pot face si la cuptor pentru ca absorb la prajit cam mult ulei!

Pofta buna!

S-au terminat urzicile pe la noi si la cat de mult ne plac,nu am apucat sa cumpar decat odata pentru un bors,aceasta izolare m-a privat de libertatea de a-mi cumpara multe legume si verdeturi care apar foarte repede si tot atat de repede dispar,acum sa vad cu fructele cum ma descurc
Daca tot stau in casa,mi-am luat caietele de retete la verificat si am dat de multe care nu sunt scrise aici printre care si asta
Este o reteta gasita in fila de calendar,foarte gustoasa

AVEM NEVOIE DE
1kg urzici
1ou
1leg.usturoi verde
1leg.ceapa verde
4linguri faina
50g parmezan ras+50g pentru servit
un praf de nucsoara
50g unt
sare
piper
CUM SE PROCEDEAZA
Urzicile curatate bine,spalate in cateva ape reci,se oparesc 5min apoi bine scurse

Dupa ce s-au racit,se toaca marunt,se pun intr-un castron si se adauga ceapa,usturoiul curatate si taiate marunt,oul batut,parmezanul,sare,piper,nucsoara,faina apoi se amesteca totul bine
Daca este prea moale compozitia,se mai adauga putina faina
Se ia apoi din compozitie cu lingurita,cu palmele ude se formeaza mici sfere,se pun intr-un vas cu apa si sare pe foc

iar cand s-au ridicat la suprafata,semn ca sunt fierte,se scot cu o spumiera,se pun pe farfurie,se pune deasupra unt topit si parmezan din belsug,un deliciu!

Pofta buna!

Atentie ca sunt foarte fragile!



   

Am facut anul trecut o reteta mai sofisticata de stufat dupa reteta Laurei Laurentiu,mi-a placut mult,foarte mult dar in acest am din lipsa de timp si bunadispozitie,am simplificat-o si a iesit tot atat de buna!cred ca cineva,  va spune ca asta nu-i stufat,da se poate sa nu fie stufat,mai ales ca i-am pus si cartofi!😅😅😅 dar unde merge stufatul,merge si tocana!!😋😋😋
Deci aceasta reteta trebuia postata din Aprilie cand a fost Pastele,Doamne cate retete am de recuperat!🙈😎

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne de miel
10fire ceapa verde
10fire usturoi verde
1cutie rosii cubulete Sun Food
1leg.patrunjel
1leg.marar
50ml vin rosu
2-3cartofi
sare
piper
putin leustean tocat pentru aroma
CUM SE PROCEDEAZA:
Carnea portionata,spalata,se lasa deoparte sa se scurga apoi se condimenteaza cu sare si piper
In cratita cu cateva linguri de ulei se pune carnea sa se rumeneasca apoi se scoate si in uleiul ramas,se adauga ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,cartofii curatati si taiati cubulete

  se amesteca iar dupa 2-3min.se adauga carnea, rosiile,vinul,apa cat sa acopere carnea,sare si piper apoi se lasa vasul la cuptor 30min.pana scade

 Se scoate vasul,se adauga verdeata taiata marunt,se potriveste de gust,se amesteca totul apoi se opreste focul
Se serveste pe farfurie cu mamaliga si salata verde!

Pofta buna!
 

Am avut 3buc avocado care aproape trageau sa moara,la inceput am vrut un guacamole dar m-am razgandit si tot de la el pornind am ajuns la mujdei
Vreti un raspuns final??doar stiti vorba mea,nebunie curata!!

AVEM NEVOIE DE:
peste de care aveti si de care va place
1cana cu faina,sare
ulei pentru prajit
cartofi
malai pentru mamaliga
MUJDEI:
1avocado
1leg.usturoi verde
1lamaie
3linguri ulei de masline
2linguri iaurt grecesc
sare
CUM SE PROCEDEAZA:
Pestele curatat daca e nevoie,spalat,uscat,pudrat cu sare,se trece prin faina apoi se prajeste in ulel dupa care se scoate pe prosoape de hartie
Se pune in blender pulpa de avocado,usturoiul curatat si taiat marunt,zeama de la 1/2lamaie,sare,ulei,iaurt si se mixeaza bine iar la final se potriveste de gust

Se serveste pe farfurie peste,cartofi,mamaliga si mujdei

Pofta buna!



  

Cu aceasta reteta am intrat in tunelul timpului ca sa zic asa pentru ca este facuta de pe timpul urzicilor(acum nu mai sunt)si ca sa fiu sincera nici gustul nu mi-l amintesc dar cred ca a fost bun!

AVEM NEVOIE DE:
500g urzici
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
250g ciuperci
30g unt
5oua
200g telemea rasa
4linguri iaurt grecesc
6napi
sare
piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Napii spalati bine,sunt fierti in apa cu putina sare,dupa 20min sunt scursi,dupa ce s-au racit putin se curata de coaja apoi pasati grosier cu furculita si se lasa deoparte

In tigaia cu unt pe foc,se calesc ceapa si usturoiul curatate si taiate marunt,se adauga ciupercile feliate,dupa ce a scazut apa din ele,se adauga urzicile curatate,spalate,oparite 3-4min,scurse si taiate,se amesteca bine totul apoi se lasa deoparte

Se bat ouale cu branza rasa,iaurt,se adauga amestecul de urzici,napii,se condimenteaza iar dupa omogenizare se rastoarna in tava unsa cu ulei iar la cuptor va sta 40min la foc mediu

Dupa ce s-a racit bine,se taie se pune pe farfurie si se serveste!

Pofta buna!