Se stie ca sfecla rosie este foarte buna in combaterea anemiei,consumata mai ales iarna cand organismul are nevoie de multe vitamine AVEM NEVOIE DE:1sfecla rosie mai mare,3cepe,2morcovi,1pastarnac,1/4telina,3linguri ulei de masline,50g unt,1cana smantana,coaja si zeama de la 1lamaie,sare,piper
CUM SE PREGATESTE:Toate legumele curatate,spalate,taiate,le pui la fiert in 1l de apa;dupa ce sunt aproape fierte,adaugi uleiul,untul,sare,piper iar dupa cateva minute strecori legumele,le pasezi cu blenderul vertical,adaugi smantana,coaja si zeama de lamaie,subtiezi dupa preferinta cu supa de la fiert,mai condimentezi la nevoie si servesti cu crutoane si lamaie;dat fiind faptul ca este o supa foarte dulce,neaparat trebuie servita cu lamaie(parerea mea)
Eu prea cremoasa am lasat-o,mai trebuia putin adaugat supa.

Nu prea ma impac eu cu atat de multe acrituri puse la borcan pentru ca pentru mine, tot muraturile si varza raman pe primul loc dar,daca tot imi aduce mereu de la gradina,am pus-o la borcan pentru iarna.

AVEM NEVOIE DE:
sfecla rosie
hrean
sare
otet
piper boabe
ienibahar
frunze de dafin
CUM SE PROCEDEAZA:
Cantitatile la sfecla nu sunt exacte,doar solutia de otet
Sfecla spalata,stearsa cu o carpa,se pune intr-o tava la cuptor si se lasa 2-3h sau mai putin,depinde de cuptor,pana este moale dar nu sa intre degetul in ea ci doar sa fie patrunsa
Pentru a micsora timpul de stat la cuptor,se poate taia in felii mai groase apoi puse fiecare in folie de aluminiu sau hartie de copt ca sa nu fie suprafata uscata
Eu le-am pus intregi la cuptor si am facut alta treaba,asa nu am tinut cont de timp(doar cand am platit gazul!!!!)

In acest timp se pune intr-o oala sa fiarba 2l de otet,1l de apa,cate 1lingura de sare la litru de lichid,3frunze de dafin,cate 1lingurita de boabe de piper si ienibahar iar dupa ce fierbe se lasa la racit
Sfecla dupa ce s-a copt si racit,se curata de coaja,se taie cubulete sau alte forme

se pune in borcan impreuna cu rondele de hrean,deasupra se toarna solutia de otet calduta,se infileteaza capacele si se depoziteaza la camara

  

Ingrediente:1sfecla rosie,100g branza de capra,1fir menta verde sau uscata,frunze de ceapa verde,1castravete
Se pune in boluri folie alimentara apoi se captusesc cu felii de sfecla rosie fiarta,taiata foarte subtire,in mijloc branza amestecata intr-un bol cu ceapa verde taiata marunt,menta si sare,peste branza se pune o felie de sfecla taiata rotund,se preseaza putin,se acopera cu folia si se lasa la frigider cateva ore sau pana a doua zi;
La servire,se rastoarna pe farfurie,se elimina folia iar alaturi se pun rondele de castravete;

Sfecla mea a avut o culoare foarte puternica pentru ca mi-a colorat branza,sau poate am lasat-o prea mult la frigider.