Lulu - Povesti din Bucatarie: aperitive

Se afișează postările cu eticheta aperitive. Afișați toate postările

Doamne,se incheie anul si eu am ramas cu cateva zeci de retete nepostate,ce sa fac daca sanatatea nu mi-a dat pace!!

Acum incet incet,incerc sa recuperez din timp,ceea ce nu cred dar ma multumesc si cu putin

Aveam un foitaj in congelator si parca mi-era pofta de niste minuni pe care le-am facut cu multi ani in urma,bune iar daca aveti un pahar cu bere,sunt si mai bune!

AVEM NEVOIE DE

1pachet aluat de foitaj

200g cascaval ras

150g sunca presata feliata subtire

1ou

seminte de mac

CUM SE PROCEDEAZA

Intinzi foitajul pe masa,pe jumatate pui cascavalul,deasupra felii de sunca

Acoperi cu partea libera de aluat,presezi putin cu palmele,sigilezi marginile,apoi feliezi in bucati potrivit de late,cu un cutit bine ascutit,crestezi fiecare felie

Le ungi cu ou bine batut si presari seminte de mac deasupra

Le pui in tava de copt pe hartie si la cuptor lasi 20minute la 180 de grade

Dupa ce s-au copt,le scoti intr-un cosulet

Se pot manca si la micul dejun cu un pahar cu chefir

Sa va fie de folos!

Am vazut reteta pe YouTube,mi s-a parut interesanta si gustoasa iar daca tot suntem in sezonul legumelor,am facut-o si da,interesanta dar nu m-a dat pe spate cum se zice,este comestibila intr-un cuvant!

AVEM NEVOIE DE

1vanata mare

50g branza

1rosie

frunze de busuioc

sare

2linguri ulei de masline

100g cascaval ras

SOS

1ceapa mica

2linguri ulei

5-6rosii potrivit de mari

CUM SE PROCEDEAZA

Mai intai pregatesti sosul,pui in tigaie ulei,apoi calesti ceapa taiata julien,dupa ce s-a inmuiat,adaugi rosiile spalate si taiate cuburi

Dupa ce totul este gatit,rastorni intr-un castron,pasezi bine cu blenderul vertical il pui intr-o tava potrivit de mare si-l intinzi pe toata suprafata

Vanata spalata,stearsa cu o hartie de bucatarie,o feliezi subtire pe lung,pui feliile pe un tocator mare sau in tava de la aragaz,le presari cu sare,apoi ulei de masline si le lasi deoparte 5minute

Dupa acest timp,le pui pe grill pentru 1-2minute pe ambele parti apoi le scoti pe o farfurie

Tai branza felii subtiri si le pui pe o farfurie si rosia de asemenea taiata rondele subtiri,tot pe o farfurie le pui

Pe un tocator pui doua felii de vanata,puse una peste alta in cruce,

deasupra pe mijloc pui o rondea de rosie,o frunza de busuioc,o felie de branza,iar o rondea de rosie si iar busuioc

Eu am folosit branza topita impaturita

Dupa ce ai terminat de pus,cu laturile feliilor adunate peste branza si rosie,formezi cubul,il intorci ca sa nu se desfaca si-l pui in tava unde ai pus sosul de rosii

Dupa ce le-ai terminat pe toate,pui deasupra peste fiecare cascaval ras

apoi la cuptor 15-20min la 18-de grade

Dupa ce s-au copt,scoti pe farfurie si pofta buna

Sa va fie de folos!

Checurile aperitiv,sunt foarte bune mai ales cand faci ordine in frigider si ai preparate care nu le mai vrea nimeni,faci un amestec din toate,mai adaugi oua si faina si gata checul(glumesc bineinteles,daca toate s-ar face asa repede.....)

AVEM NEVOIE DE

200g faina

100g masline fara samburi

300g sunca presata

200ml lapte

1ardei rosu

2castraveti murati

1lingurita praf de copt

200g cascaval ras

sare

piper

3linguri ulei

4oua

patrunjel verde

CUM SE PROCEDEAZA

Mixezi bine ouale,adaugi lapte,faina cernuta cu praful de copt apoi restul ingredientelor taiate cubulete,cascavalul ras,sare piper, patrunjelul taiat marunt la final uleiul iar dupa omogenizare,rastorni in tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 40-45min la 180de grade

Dupa ce s-a copt,scoti pe un platou iar dupa ce s-a racit,tai si servesti

Pofta buna!

Trebuia sa fie altceva dar rezultatul e super bun,cred ca stiti si voi ca din greseli se nasc cele mai bune retete iar acestea sunt foarte bune servite la aperitiv!

AVEM NEVOIE DE

400g aluat de foitaj

3linguri cu ketchup

100g branza topita feliata

100g sunca presata feliata

100g ciuperci

100g cascaval ras

CUM SE PROCEDEAZA

Pe foitajul intins,pui ketchup,deasupra ciupercile fierte apoi feliate,acoperi cu felii de branza topita apoi sunca presata si rulezi strans

Dupa ce l-ai rulat,tai felii groase de 5cm(cat grosimea unui deget),le pui in tava pe hartia de copt,deasupra pui cascaval ras si la cuptor vor sta 10min la 200 grade

Dupa ce s-au copt,le scoti pe platou si le servesti,super bune!

Imi place fisticul,v-am mai spus,il adaug aproape in orice sub diferite forme iar rezultatul nu este altceva decat unul WOW!

AVEM NEVOIE DE

100g granule de fistic

4oua

200g faina

1plic praf de copt

120ml lapte

6linguri ulei

100g cascaval

300g ciuperci

sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu 1lingura ulei calesti ciupercile taiate julien iar dupa ce a scazut apa din ele lasi tigaia deoparte

Bati bine ouale cu un praf de sare,adaugi restul de ulei cate putin,laptele,dupa omogenizare adaugi ciupercile,faina cernuta cu praful de copt,amesteci usor cu telul iar la final fisticul granulat

Rastorni in tava unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt,deasupra pui cubulete de cascaval,le presezi putin in aluat cu o lingura si la cuptor va sta 45min la 170de grade

Dupa ce s-a copt,scoti pe platou,tai si servesti

Super delicios.pofta buna!

Imi plac checurile aperitiv pentru ca se fac repede si poti pune tot ce ai prin frigider care nu se mai consuma,din punctul asta de vedere,cel mai des facut este checul cu ciuperci si alte cateva adausuri pe langa ele,rezultatul unul super bun!

AVEM NEVOIE DE

200g ciuperci Shimeji sau alte ciuperci

1ceapa

4linguri ulei

sare

piper

3oua

12linguri iaurt

250g faina

1plic praf de copt

50ml ulei

sare

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu 4linguri ulei se caleste ceapa taiata marunt,apoi ciupercile curatate daca e nevoie si taiate cubulete,sare,piper si vin apoi lasi pe foc pana scade amestecand din cand in cand apoi dai deoparte

Pentru aluat,mixezi bine ouale cu un praf de sare,adaugi ulei cate putin apoi iaurtul si mixezi bine iar la final amesteci usor cu faina cernuta cu praful de copt

Rastorni in tava cu hartie de copt,nivelezi suprafata si deasupra pui ciupercile presandu-le usor in aluat cu o lingura,eu am folosit doua tavi mai mici,mi-a fost teama sa nu ramana crud la mijloc daca folosesc o tava mai mare pentru ca nici cuptor performant nu am!

La cuptor va sta 40min la 180de grade,dupa ce s-a copt si racit putin,scoti pe un platou,tai si servesti!

Pofta buna!

Am vazut un filmulet prezentat de Madi Botezatu finalista care a participat la emisiunea Chef la cutite cu aceasta placinta si cum mie imi plac mult placintele sarate,am facut-o dar nu inainte de a ma documenta pe Google pentru ca nu stiam cantiatile!

Ei bine,acolo nu am gasit doua retete care sa se asemene dar bineinteles ca toate spuneau ca-i reteta originala,aiurea originala,asa ca eu am folosit procedeul lui Madi iar cantitatea ingredientelor le-am folosit dupa gustul meu!

Acum cu siguranta cine va citi va spune ca nu-i placinta sarbeasca,asa este,de acord dar niciuna din retetele de pe Google nu e placinta sarbeasca,tot dupa gustul fiecaruia sunt facute!

AVEM NEVOIE DE

1pachet foi subtiri de placinta

IMPLUTURA

6oua

200g telemea de oi

500 g branza proaspata de vaci

200ml smantana lichida

4linguri smantana fermentata

50g unt topit

CUM SE PROCEDEAZA

Pui intr-un vas ouale batute,telemeaua rasa,branza de vaci,smantana lichida si cea fermentata,amesteci bine totul iar daca este prea groasa compozitia,mai adaugi putin lapte

In tava unsa cu unt,pui 2foi de placinta cat este fundul tavii,le ungi cu unt topit,apoi iei cate o foaie ,o mototolesti in mana ca pe o hartie dar nu tare,o inmoi in amestecul de branza,o scoti si o pui in tava,mai departe procedezi la fel cu restul de foi,le pui una langa alta fara distanta intre ele,rastorni compozitia ramasa deasupra,la fel si untul ramas si la cuptor va sta 45min la 170de grade

Dupa ce s-a racit,tai din tava si servesti pudrata cu zahar sau nu

Nu am facut mai multe poze pentru ca nu a avut cine sa-mi faca eu fiind murdara pe maini

Sa va fie de folos!

Nu am facut checul in tava mica,pentru ca am patit odata,fiind aluat mai mult,mi-a ramas crud la mijloc si nici nu-l puteam pune in doua tavi pentru ca era prea putin,asa ca de aceasta data l-am facut in tava 24x24cm si foarte bine am facut!

AVEM NEVOIE DE

5oua

150ml lapte

50ml ulei

250g faina

1lingurita praf de copt

200g cascaval ras

200g sunca presata

cateva cozi de ceapa verde

1ardei kapia rosu

10-15 masline fara samburi

100g ciuperci fierte

putina sare dupa gust

CUM SE PROCEDEAZA

Intr-un castron pui sunca presata,ceapa,ciupercile,taiate cubulete mai mari,ardeiul taiat fasii,maslinele rondele si cascavalul ras apoi lasi deoparte

Mixezi bine ouale cu un praf de sare si piper,adaugi ulei cate putin apoi laptele iar dupa omogenizare rastorni toate ingredientele taiate,amesteci totul apoi adaugi faina cernuta cu praful de copt,iar daca vi se pare compozitia groasa,mai adaugati 1 sau doua linguri cu lapte

Dupa omogenizare rastorni in tava unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt,deasupra cateva masline si la cuptor va sta pana se rumeneste 30-35min la 180de grade

Dupa ce s-a copt si racit putin,tai si servesti!

Pofta buna!

O mancare foarte gustoasa,ce poate fi consumata si drept aperitiv sau garnitura la orice!

AVEM NEVOIE DE

500g cartofi

50g unt

400g smantana fermentata

400g cascaval

sare

piper

2linguri pesmet

CUM SE PROCEDEAZA

Mai intai cartofii curatati si spalati,sunt pusi la fiert in apa cu putina sare iar dupa 15-20minute,sunt scosi

Pui in tava unsa cu unt rondele de cartofi sau cuburi,cum vrei,doar cat sa se acopere fundul tavii,acoperi cu 3-4linguri smantana,dupa ce nivelezi adaugi cascaval ras,apoi din nou cartofi,smantana si cascaval,ultimul strat fiind pesmet apoi cascaval din belsug