Ne plac bamele si fetelor la fel;am gasit in piata, am cumparat,le-am pus la borcan, ca sa le trimit si la fete.

AVEM NEVOIE DE:
bame
bors
sare
suc de rosii

CUM SE PROCEDEAZA:
Se curata bamele,se spala,

apoi se pun in oala in care clocoteste borsul si cu sare(1l de bors+1lingura cu sare)

Dupa 10min,dupa ce si-au schimbat culoarea,au devenit mai albicioasa,se strecoara

Se pun in borcane,nu indesate pentru ca sucul de rosii trebuie sa le cuprinda;se umplu apoi borcanele cu suc de rosii care nu trebuie sa fie prea gros,daca totusi este,se poate adauga putina apa,se pun capacele bine infiletate

apoi se sterilizeaza borcanele 15min din momentul in care fierbe apa;se scot a doua zi si se depoziteaza la camara.

Bamele se mai pot conserva si la congelator;tot la fel oparite,strecurate iar dupa ce s-au racit putin se pun in pungi,apoi in sertarul cu legume la congelator.

 
 

Este o mancare sanatoasa,cu multe legume,un fel de ghiveci dar cum eu fac altfel ghiveciul,i-am spus mancare de legume,mai ales ca majoritatea lor au fost congelate de la punga sau puse de mine din vara.Pentru cine nu doreste calit in ulei,toate ingredientele se pun intr-o tava,se condimenteaza,deasupra se pune sucul de rosii,se stropeste cu ulei,se adauga 1pahar cu apa si se lasa la cuptor 30-40min;am facut si aceasta varianta si e la fel de gustoasa.
Ingrediente:1cutie de fasole verde,1cutie de mazare,1ceapa,1ardei gras,brocoli,conopida,2cartofi,1dovlecel mic,1tija de telina,morcov,3linguri ulei,cateva rosii(eu pun la congelator rosiile care nu se mai pot manca),suc de rosii,sare,piper
In vasul cu ulei incins,calim toate ingredientele curatate daca sunt proaspete si taiate cubulete,la urma adaugand sucul de rosii impreuna cu 1ceasca cu apa;lasam sa fiarba pana scade,condimentam dupa gust apoi oprim focul si servim.

Va plac bamele??sincer,mie nu-mi plac decat adaugate in ghiveci dar sotul le mananca si pregatite cu carne;asa ca le-am pus la borcan pentru el
Ingrediente:bame,1l de bors sau in lipsa borsului 1l de apa cu 1lingura sare si 1/2lingurita sare de lamaie,suc de rosii
Bamele curatate,taiate coditele,spalate,le punem in borsul clocotind pentru 10min;le scoatemintr-un vas cu apa rece si gheata,le impartim in borcane,umplem borcanele cu suc de rosii,fierbem borcanele 10min din momentul in care apa din vas incepe sa fiarba,lasam sa se raceasca in apa apoi le depozitam in camara.
Daca sucul de rosii este prea gros,adaugam putina apa iar in lipsa sucului de rosii facut de noi,desfacem cu apa un borcan de bulion si obtinem suc de rosii.

Eu am avut bame sultanine si de aceea le-am taiat in doua sau trei.
O alta metoda de conservare,sunt bamele congelate;se foloseste aceeasi metoda de oparire,dupa ce sunt bine scurse,se pun in pungi doar pentru o portie si se congeleaza.

In acest an(2015),am pus din nou bame la borcan si adaug alte poze,modul de pregatire fiind acelas

Pentru unele fructe,legume si zarzavaturi,e timpul sa ne aprovizionam si sa le pastram fiecare dupa metodele lui;eu mi-am pus la congelator cateva fructe asa:
FRUCTE:Am curatat de samburi care au avut nevoie,le-am spalat,le-am lasat sa se scurga bine,apoi pe tavita cu hartie de la congelator am pus fructele cu distanta intre ele,iar a doua zi le-am pus in pungi apoi in sertarul de fructe.
ZARZAVAT VERDE: l-am spalat,l-am lasat sa se scurga bine,l-am taiat apoi l-am pus in pungi,am scris pe punga ce este si l-am pus in sertarul de legume si zarzavat
FASOLE VERDE: curatate,spalate,le oparesc 3-4min in apa cu sare,le scot in apa rece,apoi le pun in pungi cat consum la o mancare
BAME: taiate coditele,spalate,le oparesc in 1l de bors si 1lingura de sare,sau 1l de apa 1/2lingurita de sare de lamaie si sare;le scot in apa rece apoi in pungi,la fel cat se consuma la o mancare
FRUNZA DE VITA:o pun in sticle(peturi);fac buchetele de 10-15frunze pe care le introduc in pet,cand au ajuns aproape de gura sticlei,bat sticla  de masa,astfel se aseaza si mai intra cateva suluri dar le mai asez si cu un betisor mai gros nu de frigarui,pentru ca important e ca sa nu fie loc liber prea mult intre ele apoi pun dopul bine strans si le depozitez in camara;iarna cand fac sarmalute,eu pun sticla la congelator sa stea acolo 0 zi sau doua,pentru ca am observat,frunzele sunt cam tari,chiar daca le oparesc apoi desfac dopul(foarte important),altfel face explozie cand este intepata cu cutitul, tai sticla,scot frunzele,dupa ce se dezgheata le oparesc si mai departe fiecare stie;frunzele oparite care raman de la sarmalute,se pot pune la congelator pentru urmatoarea data.FRunze de vita,eu mai pun si la congelator,le oparesc,doar cat isi schimba culoarea,iar dupa ce s-au racit,fac pachetele de cate 10-15frunze,le pun in punga si apoi la congelator;iarna,le las sa se dezhete la temperatura din bucatarie(le scot de seara),apoi le folosesc;nu fortati dezghetul in apa,pentru ca se strica,se rup.
Foarte important este ca sticlele sa fie bine uscate fara nici un strop de apa iar frunza nu se spala pentru ca riscati sa mucegaiasca

ARDEI GRAS:curatat de cotoare si seminte,spalat,oparit in apa cu sare,scos in apa rece,apoi pusi unul in altul cate 3-4, in pungi si la sertar.
Pentru cine pune verdeata la uscat,va dau un sfat;taiati verdeata marunt(indiferent ce este),o puneti pe 2foi mari de ziar imprastiata pe toata suprafata,iar deasupra alte 2foi de ziar si este foarte important ca sa nu stea la soare,ba dimpotriva undeva la umbra,la racoare;cu aceasta metoda veti obtine un zarzavat verde,care-si pastreaza aroma.(eu in fiecare an,usuc pe dulapul de haine din dormitor....!!!) pentru cine are beci,este foarte bine.