A aparut leurda,o verdeata care-mi place s-o folosesc in majoritatea mancarurilor,am facut de aceasta data acest sos pentru pieptul de rata si rezultatul a fost super bun!

AVEM NEVOIE DE

1piept de rata

150g ciuperci,eu am avut Shimeji

1ardei kapia rosu

80g unt

50ml vin alb

2legaturi leurda

sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul spalat,uscat,crestat,condimentat cu ce doreste fiecare,il pui in tigaie cu pielea in jos cate 1minut pe fiecare parte,apoi il lasi deoparte

In cratita pui unt,ciupercile curatate si spalate( sunt persoane,chiar si bucatari care nu curata,nu spala ciupercile,eu nu accept asa ceva dar fiecare cu bucataria lui/ei),ardeiul taiat suvite,adaugi sare si piper dupa gust,apoi leurda bine spalata si taiata marunt,amesteci bine iar dupa adaugi vinul si lasi sa fiarba 3minute

Pui pieptul intr-o tava mica de yena sau un alt vas,adaugi sosul,acoperi cu capac daca are sau folie de aluminiu si la cuptor,maxim 8minute la 180de grade

Dupa ce ai scos vasul,scoti pieptul pe un tocator,il tai fasii oblice,il pui pe farfurie,alaturi sosul si servesti cu salata sau acritura preferata

Va doresc pofta buna la asemenea bunatate!!


 

 Au aparut verdeturile si m-am bucurat cand am vazut leurda pentru ca doar la acest sos ma gandeam,am facut cu peste si rezultatul a fost WOW si cu asta am spus tot,chiar daca sosul l-am scapat cam mult la fiert,tot bun a fost!

AVEM NEVOIE DE

1file de salau de Nil

1lingurita cu boia

1lingura ulei de masline

1lingura zeama de lamaie

sare

SOS

4legaturi leurda

3fire usturoi verde

2fire ceapa verde

4linguri ulei

50g ciuperci Shimeji

200ml smantana lichida

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pregatim mai intai sosul,in tigaia cu ulei calim putin ceapa si usturoiul curatate si taiate,adaugam apoi leurda bine spalata si taiata

iar dupa ce s-au inmuiat,rastorni in blender,mixezi bine

,rastorni din nou in tigaie,adaugi ciupercile oparite,

vinul,putina sare,amesteci bine totul iar dupa 2-3minute adaugi smantana,lasi 2-3clocote,potrivesti de gust si opresti focul

Pestele spalat,uscat cu prosoape de hartie,condimentat cu sare,boia,ulei,zeama de lamaie,il freci pe ambele parti apoi le pui pe grillul incins

Dupa ce s-au facut,pui pe farfurie si alaturi sosul

Pofta buna si sa va fie de folos!


 

 Daca aveti piept de pui si v-ati saturat de snitele,pregatiti acest fel de mancare cu un gust senzational!

AVEM NEVOIE DE

1piept de pui dezosat

4cartofi

50g ciuperci Shimeji sau alte ciuperci

3oua

2linguri smantana fermentata

200ml smantana lichida pentru gatit

5catei de usturoi

1/2lingurita sare

1lingurita boia iute

1/2lingurita cimbru

1/2lingurita oregano

200g Mozzarella rasa

CUM SE PROCEDEAZA

Pieptul fara piele si spalat,taiat cubulete mici,cartofii curatati,spalati si taiati tot cubulete mici,se pun intr-o tava impreuna cu ciupercile oparite

Separat intr-un bol se bat ouale  cu putina sare,se adauga apoi ambele smantani,usturoiul zdrobit,,cimbru,boia si oregano

iar dupa omogenizare se rastoarna peste cartofi,piept si ciuperci,se amesteca totul bine,se acopera tava cu folie sau hartie de copt si la cuptor 40min la 180de grade

Eu am amestecat totul in tava direct dar se poate folosi un castron unde se pun toate ingredientele apoi se rastoarna in tava

Dupa cele 40de minute,se scoate tava,se descopera,se pune deasupra Mozzarella din belsug apoi din nou la cuptor 7min

Dupa ce s-a racit putin,se taie,se pune pe farfurie si se mananca cu salata verde

Pofta buna si sa va fie de folos!




 

 Dupa o perioada mare de timp de cand nu am mai gasit ciupercutele mele preferate Shimeji,acum daca le-am gasit,m-am dezlantuit si am inceput cu reteta asta,super gustoasa

AVEM NEVOIE DE

2pulpe de pui

sare dupa gust

1/2lingurita oregano

1/2lingurita maghiran

1/2lingurita ierburi de provence

4linguri ulei de masline

1/4lingurita fulgi de ardei

50ml vin alb

50ml apa

2capatani de usturoi

100g ciuperci Shimeji

CUM SE PROCEDEAZA

Pulpele taiate in doua,spalate,uscate cu prosop de hartie,le pui intr-un castron si adaugi sare,fulgi de ardei,oregano,maghiran,ierburile de provence,ulei,vin,apa si amesteci totul bine

Rastorni apoi intr-o forma termorezistenta,deasupra pui usturoiul curatat,acoperi cu folie de aluminiu si la cuptor la foc mic 40minute

Dupa acest timp,scoti folia si mai lasi 10minute sa se rumeneasca

dupa care scoti carnea pe un platou,tot ce este in vas rastorni in blenderul mic,mixezi totul bine,la nevoie mai adaugi putina apa sa nu fie prea gros,potrivesti de gust si la final,scoti sosul intr-un bol

Ciupercile,taiate partea lemnoasa de la codite,spalate,le pui intr-un vas mic pe foc cu 2linguri ulei si un catel de usturoi,il lasi pana-si elimina aroma apoi il scoti,amesteci ciupercile,dupa 3minute adaugi 3-4linguri vin alb si lasi pe foc pana scade,adaugi apoi peste ele sosul,amesteci bine,potrivesti de gust si opresti focul

Pe farfurie pui carne,alaturi sosul cu ciupercile

Pofta buna!

 

 

Mi s-a facut pofta de paste,am cautat prin frigider sa vad ca gasesc si da,am facut o super reteta

AVEM NEVOIE DE

250g paste

1/2piept de pui

200g ciuperci Shimeji

cateva buchetele de broccoli

50g unt

50ml vin alb

200ml smantana lichida

sare

fulgi de ardei iute

2catei de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA

Pui in tigaie unt sa se topeasca adaugi pieptul taiat cubulete,ciupercile,amesteci si lasi sa scada apa din ele,adaugi apoi broccoli oparit in prealabil,sare,fulgi de ardei dupa gust,vinul, si aceeasi cantitate de apa,lasi sa fiarba pana scade,dupa care adaugi usturoiul taiat marunt si smantana

Lasi sa fiarba 4-5minute apoi amesteci cu pastele fierte si scurse

Dupa ce potrivesti de gust,servesti pe farfurie deasupra cu parmezan,optional

Pofta buna!

Cu parmezan,sa va fie de folos!

 

 Imi plac checurile aperitiv pentru ca se fac repede si poti pune tot ce ai prin frigider care nu se mai consuma,din punctul asta de vedere,cel mai des facut este checul cu ciuperci si alte cateva adausuri pe langa ele,rezultatul unul super bun!

AVEM NEVOIE DE

200g ciuperci Shimeji sau alte ciuperci

1ceapa

4linguri ulei

sare

piper

3oua

12linguri iaurt

250g faina

1plic praf de copt

50ml ulei

sare

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

In tigaia cu 4linguri ulei se caleste ceapa taiata marunt,apoi ciupercile curatate daca e nevoie si taiate cubulete,sare,piper si vin apoi lasi pe foc pana scade amestecand din cand in cand apoi dai deoparte

Pentru aluat,mixezi bine ouale cu un praf de sare,adaugi ulei cate putin apoi iaurtul si mixezi bine iar la final amesteci usor cu faina cernuta cu praful de copt

Rastorni in tava cu hartie de copt,nivelezi suprafata si deasupra pui ciupercile presandu-le usor in aluat cu o lingura,eu am folosit doua tavi mai mici,mi-a fost teama sa nu ramana crud la mijloc daca folosesc o tava mai mare pentru ca nici cuptor performant nu am!

 

La cuptor va sta 40min la 180de grade,dupa ce s-a copt si racit putin,scoti pe un platou,tai si servesti!

Pofta buna!

O nebunie de tarta cu un gust senzational,merita incercata daca nu cumva o stiti deja!

 

AVEM NEVOIE DE

400g aluat de foitaj

4buc,praz

100g cascaval ras

100g ciuperci Shimeji

30g unt

3oua

200ml smantana lichida

50ml vin alb

1lingura faina

1/2lingurita praf de nucsoara

sare si piper dupa gust

3linguri ulei

putin lapte la nevoie

CUM SE PROCEDEAZA

Calesti in tigaie cu unt si ulei,prazul curatat si taiat rondele subtiri,adaugi ciupercile si lasi pe foc 5min amestecand,adaugi apoi vinul si lasi sa scada amestecand apoi opresti focul

 

Bati ouale separat,adaugi smantana,sare,piper,faina,pudra de nucsoara,dupa omogenizare adaugi prazul,amesteci usor iar daca este prea groasa compozitia,mai adaugi 1-2linguri cu lapte

 

Pui aluatul in forma de tarta,rastorni compozitia,deasupra pui cascavalul ras si la cuptor va sta 25min la 180de grade iar dupa ce s-a racit,tai si servesti

 

Pofta buna!

 Mmm ce mult imi plac taretele cu tot felul de combinatii,mai ales daca are si ciuperci,suuper bune!!

AVEM NEVOIE DE

400g aluat de foitaj

1piept de pui

1ceapa

30ml ulei

200g ciuperci Shimeji sau alt soi

3oua

200ml smantana lichida

sare

piper

putin cimbru

putina pudra de usturoi

1lingura cu faina

150g cascaval ras

50ml vin alb

CUM SE PROCEDEAZA

Pui aluatul in tava de tarta,intepi cu o furculita apoi lasi deoparte

Pieptul spalat,uscat,taiatcubulete mici,il pui intr-un bolsi-l amesteci cine cu sare,piper dupa gust,cimbru si usturoi  

In tigaia cu ulei,pui ceapa taiata marunt,dupa 1min.adaugi pieptul,pui capac si amesteci din cand in cand,adaugi apoi ciupercile,amesteci iar dupa ce a scazut apa din ele,adaugi vinul si putina apa,lasi sa fiarba pana scade,dai deoparte iar dupa ce s-a racit,rastorni in tava

 

 

Intr-un bol amesteci ouale cu un praf de sare,faina,smantana si dupa omogenizare rastorni in tava,deasupra pui cascavalul ras si la cuptor va sta 30min la 180de grade

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,tai si servesti daca va place calda

 

Pofta buna!