Este reteta frantuzeasca iar crema frangipane este o crema bazata doar pe faina de migdale si are un gust spectaculos!

AVEM NEVOIE DE
Aluat de foitaj
100g unt moale
100g zahar
1ou+1galbenus
20ml coniac
150g faina de migdale
1pastaie de vanilie TONKA rasa

pere
smochine

CUM SE PROCEDEAZA
Se capitoneaza formele de minitarte cu foietaj apoi se lasa deoparte

  Se pregateste o crema fina din unt si zahar,se adauga oul si galbenus,se mixeaza pana se omogenizeaza,apoi se adauga coniacul,faina de migdale si TONKA rasa

Se pune crema in forme,deasupra se pune cate o jumatate de para curatata de coaja si seminte si jumatate smochina,ambele feliate dar nu de tot

Se pun in tava si la cuptor vor sta 30min la foc mediu

Dupa ce s-au copt se scot pe un platou si se pudreaza cu zahar

Sa va fie de folos!


 
 

Aceasta crema frangipane se bazeaza doar pe faina de migdale,fara nici un pic de faina de grau,este de origine franceza si are un gust fantastic
In urma cu ceva ani,am mai facut o reteta cu astfel de crema, trimisa de Ana mea din Franta dar e diferita de asta
Acum daca tot au aparut smochinele,pentru ca sunt cam scumpe sa fac dulceata,am cumparat cateva si am facut tarta asta delicioasa!

AVEM NEVOIE DE:
aluat de foietaj
300g smochine

CREMA:
100g unt moale
100g zahar
1galbenus
1ou intreg
20ml coniac
150g faina de migdale
1pastaie de vanilie TONKA

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pregateste o crema fina din unt mixat cu zahar,se adauga galbenusul si oul intreg si se mixeaza incet pana se omogenizeaza
Se adauga apoi coniacul,faina de migdale si la final TONKA rasa
Aceasta pastaie de vanilie are o aroma fantastica,le intrece pe toate alte pastai de vanilie iar combinatia cu coniac,nu cred ca va imaginati cum a iesit in final,nebunie cum imi place sa spun!

    Dupa omogenizare,se rastoarna in tava tapetata cu aluat,se niveleaza suprafata iar deasupra se pun smochinele taiate in sferturi

La cuptor va sta 30min la 180de grade iar dupa ce s-a racit se taie si se serveste

Sa va fie de folos!

 

Am vazut reteta pe Paprika facuta de Jamie Oliver;foarte usoara si deosebit de gustoasa.
Ingrediente:forma de minitarte din comert,100g unt,100g zahar pudra,100g pudra de migdale,1ou,sare,esenta de migdale,coaja de portocala rasa,gem de zmeura
Facem o crema pufoasa din unt cu zahar si un praf de sare,cateva picaturi de esenta de migdale,coaja rasa de portocala,adaugam oul,mixam energic apoi incorporam pudra de migdale.
In formele de minitarte punem cate 1/2lingurita cu gem,1/2lingurita crema apoi iar 1lingurita gem si acoperim generos cu crema;dam la cuptor 15-20min
Se servesc pe platou cu felii de portocala.