Checurile marmorate sunt preferatele mele si le pregatesc cu orice ingrediente,marmorat sa fie!Acum combinatia de faina de migdale si ciocolata e ceva senzational!

AVEM NEVOIE DE

150g ciocolata neagra

180g unt

100g zahar

2plicuri zahar vanilat

1lingurita extract de vanilie

4oua

100g faina de migdale

`100g faina alba de grau

1plic praf de copt

100ml lapte

3linguri migdale taiate marunt

CUM SE PROCEDEAZA

Bati bine untul  moale cu jumatate de zahar si zahar vanilat,adaugi galbenusurile pe rand mixand bine apoi faina de grau si de migdale cernute cu praful de copt iar la final amesteci usor cu albusurile batute spuma cu un praf de sare si restul de zahar.

Dupa omogenizare imparti aluatul in doua boluri,in primul amesteci extractul de vanilie si migdalele maruntite,amestecate separat intr-un bol cu 30ml lapte apoi adaugate in aluat amestecand usor

In al doilea amesteci ciocolata topita separat pe bain marie impreuna cu laptele ramas,amesteci energic cu un tel daca s-a topit iar dupa ce s-a racit bine,o incorporezi in aluat,amestecand usor cu telul sau o spatula

 

In forma de guguluf de 20cm diametru unsa cu unt pui alternand cele doua aluaturi si la cuptor va sta 45min la 170de grade

 

La final treci cu o furculita prin aluat cu miscari verticale si-l marmorezi,apoi la cuptor

Scoti checul din forma pe un platou,pudrezi cu zahar,tai si servesti

 

Deliciu maxim,pofta buna si sa va fie de folos!

 Este o reteta din cartea veche de care v-am spus si in alte postari,o carte cu prajituri cu fructe si pentru ca mai aveam cateva gutui am facut-o

Prima data a fost facuta in anul 1918 si nu stiu de ce posesoarea retetei a numit-o budinca,pentru ca-i o prajitura ca toate alte prajituri,sau un chec dar trebuie sa respectam originalul zic!!

La gust este foarte buna si aromata,s-a meritat incercarea!

AVEM NEVOIE DE

75g migdale

3gutui

60g unt

6galbenusuri

6linguri pesmet

150ml lapte

coaja rasa de lamaie

3albusuri

4linguri zahar pudra

un praf de sare

CUM SE PROCEDEAZA

Pui migdalele intr-un vas cu apa fierbinte,le lasi 5min iar cand s-au ridicat la suprafata,le scoti,le decojesti si le macini in masina de cafea

Gutuile bine spalate,le pui intr-un vas cu apa mai multa sa fie acoperite cu apa si le lasi sa fiarba 30min

Dupa ce s-au racit,le cureti de coaja apoi le razi pe razatoarea cu occhiuri mari

 

Dupa ce ai terminat de ras.le amesteci cu migdalele macinate apoi le lasi deoparte

Separat mixezi untul cu 2linguri zahar,adaugi pe rand galbenusurile,dupa ce si-a dublat volumul adaugi pesmetul amestecat si inmuiat cu lapte,coaja rasa de lamaie apoi amestecul de gutui cu migdale si omogenizezi totul bine

 

  La final,amesteci usor cu albusurile batute spuma tare cu restul de zahar,un praf de sare si 2linguri de miez de nuca taiat

 

Rastorni in forma cu diametru de 24cm unsa si tapetata cu pesmet si la cuptor va sta 60min la foc mic

 

Dupa ce s-a racit putin,scoti pe platou,pudrezi si tai.

Pofta buna si sa va fie de folos!

 Un tort cu un gust senzational, putin costisitor e adevarat dar cand e vorba de o persoana cu probleme de sanatate care nu consuma nimic din ce inseamna lactate sau oua,mai facem un sacrificiu

AVEM NEVOIE DE

BLAT

200g migdale crude

50g curmale moi si fara samburi

5linguri cafea tare

50g fulgi fini de ovaz

3linguri Rom Havana Club

2linguri cacao

1lingura sirop de artar

CREMA

300g nuci caju crud

125ml apa

5linguri ulei de cocos

esenta de vanilie

2linguri Psyllium pulbere amestecata cu 100ml apa

80ml sirop de artar

CUM SE PROCEDEAZA

De seara pui in boluri diferite migdalele si caju acoperite cu apa si le lasi pe masa pana a doua zi

A doua zi scurgi migdalele,le speli,scoti coaja,le pui in blender, adaugi restul ingredientelor si mixezi totul foarte bine

Daca intampini greutati pentru ca avem putin lichid,adaugi 150ml apa iar la final completezi cu fulgi de ovaz pentru a rezulta o compozitie putin mai tare pentru a fi folosita pentru blat

 

  Imparti compozitia in doua,tava mica de 20cm diametru cu pereti detasabili o capitonezi cu folie alimentara si pui in interior prima compozitie pentru blat,nivelezi,presezi cu fundul unui pahar si lasi la congelator 30min

 Pentru crema,speli caju,il pui in blender cu restul ingredientelor,mixezi bine totul pana rezulta o crema fina si pufoasa

Scoti tava din congelator,pui peste blat jumatate din crema,nivelezi si mai lasi la congelator 2h

 

Dupa ce s-a intarit crema,pui al doilea blat,presezi bine apoi restul de crema,acoperi cu folia de pe margini si lasi la congelator 3-4h

Dupa ce s-a intarit bine,scoti din forma si pui pe platou,elimini folia,mai lasi 10-15min la temperatura camerei apoi pudrezi cu cacao,deasupra cateva boabe de cafea,tai,pui pe farfurie si pofta buna!

 

S va fie de folos!

Un chec foarte usor de pregatit si gustos!

AVEM NEVOIE DE
3oua
75g zahar
35ml ulei
esenta de migdale
40ml lapte
50g faina
1/4lingurita praf de copt
1lingurita cacao
sare
2linguri migdale taiate
CUM SE PROCEDEAZA
Se bat galbenusurile cu o lingura de zahar si ulei cate putin,se adauga laptele,esenta si se amesteca bine
Se incorporeaza apoi amestecul de faina,praf de copt si cacao iar dupa omogenizare se lasa deoparte

Se bat albusurile cu un praf de sare si restul de zahar iar la final se amesteca usor cu crema de galbenus

Se rastoarna in tava cu hartie de copt iar deasupra se pun migdalele taiate

La cuptor va sta 30min la 140de grade iar dupa ce s-a copt se scoate pe platou se pudreaza si se taie

S va fie de folos!



 

Umbland intr-o zi pe Google dupa o reteta mai deosebita,nu ca nu as avea dar nu-i rau sa mai fie😃😃,am dat peste aceasta reteta care arata intr-un fel si nici nu era complicata,mai ales ca am avut tot ce-mi trebuie!
M-am apucat de treaba dar ce sa vezi,ca nu mi-a iesit frumusetea pe care o vazusem,ghinion!!

AVEM NEVOIE DE:
BLAT:
6oua
6linguri faina
6linguri zahar
un praf de sare
2lingurite cacao
esenta de vanilie
SIROP:
150ml apa
50g zahar
30ml coniac
CREMA:
3oua
150g zahar
2linguri ness
400ml frisca lichida
CROCANT DE MIGDALE:
70g migdale cruda
2linguri zahar pudra
1lingura apa
CUM SE PROCEDEAZA:
Pentru blat,se bate albusul tare sa rezulte o spuma lucioasa cu un praf de sare si zahar,se adauga galbenusurile toate odata si nu se mixeaza mult,doar cat se incorporeaza apoi se cerne deasupra faina cu cacao si se amesteca usor cu o paleta,eu intotdeauna ma folosesc de tel

       

Se rastoarna in tava cu pereti detasabili de 20x25cm cu hartie de copt si la cuptor va sta 40min la 180de grade

In acest timp se pregateste siropul intr-un vas mic pe foc se pune apa si zahar iar dupa ce s-a topit si incepe sa se ingroase,se da vasul deoparte iar dupa ce s-a racit se adauga coniacul si se amesteca
Pentru crocantul de migdale,se pun in tigaie migdalele taiate cu cutitul,se adauga zaharul si apa si se amesteca continuu iar cand migdalele s-au acoperit cu zahar si au devenit aurii,se rastoarna pe un platou rasfirate sa se raceasca

Pentru crema,se bat ouale cu telul,se adauga zaharul si ness apoi se continua sa se amestece pe bain marie pana se ingroasa
Dupa ce s-a racit bine,se adauga frisca batuta tare,cateva picaturi de esenta de migdale,cateva migdale crocant si se amesteca usor

Blatul dupa ce s-a racit,se pune in inelul de la tava de copt pe un platou, se insiropeaza,se rastoarna crema,se niveleaza suprafata,se presara crocantul ramas si la frigider va sta pana a doua zi

Se scoate inelul,se taie prajitura,se pune pe un platou si se serveste.

Sa va fie de folos!


 
 

Cu aceasta reteta am vrut sa ies putin din tipar si sa pregatesc ceva mai exotic,ceva mai ca la nimeni!!!😄😄😄😄am si eu piticii mei cum fiecare dintre noi avem!!
Supa aceasta nu am auzit sa se serveasca prin restaurante,nici macar in cele vegetariene(am intrebat ginerele si mi-a spus ca nu a auzit de asa ceva);ei bine auzi de la mine pentru ca-i reteta frantuzeasca,i-am zis si este vegana!!(sunt de belea si eu!!!)oricum l-am dat pe spate cu ea!😋😋

AVEM NEVOIE DE:
300g migdale crude decojite(eu am pus fulgi,de unde decojite??)
100g miez de paine alba
1catel de usturoi
100ml ulei de masline
3linguri otet balsamic alb(optional)
sare
piper
CUM SE PREGATESTE:
Pui toate ingredientele intr-un vas,adaugi 1lde apa plata,amesteci,acoperi vasul si lasi la frigider pana a doua zi

Rastorni totul in robot,pasezi cateva minute,treci apoi prin sita

Potrivesti supa de gust,pui in boluri,deasupra putin patrunjel verde si se serveste.

Reactii dupa ce am mancat:
-in primul rand am pregatit aceasta reteta din curiozitate,cum de altfel de multe ori am facut si asa ceva poate persoanele vegetariene sau vegane,nici nu stiu cum sa le spun,mananca  pentru ca gust rau nu are,chiar e buna
-pentru ca nu-mi imaginam cum va fi la gust,am redus din cantitatile de la ingrediente iar acel otet balsamic,nu cred ca-si are locul pentru ca supa are doar miros de otet nu de migdale cum ar trebui.
cred ca ar fi mai nimerita o felie de lamaie pusa pe margine si s-o foloseasca cine doreste,in rest sa va fie de folos!