Am avut copiii din Franta in vacanta de Paste dar problema mea a fost ca ginerele nu mananca deloc carne avand probleme de sanatate si pentru el special,am pregatit cate ceva tot special!!Asa ceva se poate pregati si in alte zile speciale pentru oameni speciali,nu numai in sarbatorile Pascale!

AVEM NEVOIE DE:
500g ciuperci
2morcovi
3cartofi
4-5napi mai mari
1/2telina
1pastarnac
sare
piper
1leg.ceapa verde
1leg.usturoi verde
putin cimbru
3linguri ulei de masline
3-4linguri amidon
CUM SE PROCEDEAZA:
Se calesc ciupercile bine spalate,curatate daca e cazul si feliate,dupa ce a scazut apa din ele,se presara cu putina sare si se lasa deoparte

Restul legumelor se curata,se spala apoi se pun la fiert cu 1lingura rasa de sare

Dupa ce au fiert,se scurg,apoi se taie cubulete si se pun intr-un castron;se adauga apoi ceapa si usturoiul taiate marunt,piper dupa gust,sare daca e nevoie,1/4lingurita de cimbru,ciupercile,amidonul apoi se amesteca bine totul

Amidonul sau faina daca nu aveti,in contact cu umezeala din compozitie,formeaza un liant si nu se risipesc legumele cand este taiat!
Dupa omogenizare,se rastoarna in forma de chec cu hartie sau doar unsa cu ulei,se niveleaza suprafata si la cuptor se tine 40min.
Se rastoarna doar dupa ce s-a racit foarte bine,trecand usor cutitul in jur

Pe platou sunt toate cele trei feluri de drob.

  

A venit primavara,gradina a inverzit,legumele puse din toamna au iesit,ce bine-mi pare!!!
Mi-a adus sotul meu cativa napi si cum nu aveam suficienti sa pregatesc o supa,am pregatit o reteta frantuzeasca foarte delicioasa.

AVEM NEVOIE DE:
500g napi
25g unt
500g ciuperci
4oua
1legatura usturoi verde
100g branza Cheddar sau cascaval
50g parmezan
3linguri smantana
sare,piper

CUM SE PROCEDEAZA:
Napii curatati de coaja ca pe cartofi,fierti 5-10min,scursi,apoi taiati cubulete daca sunt mari.
Ciupercile feliate,se calesc in putin unt si se lasa pe foc pana scade apa din ele

Se pun napii intr-un vas termorezistent uns cu unt,se rastoarna ciupercile,se presara deasupra sare si piper,usturoiul curatat,spalat si taiat marunt

apoi ouale batute cu smantana si amestecate cu parmezan;se acopera cu felii de Cheddar sau cascaval ras

Se lasa la cuptor 30-40min la foc mic,apoi se serveste calda cu salata verde

Eu am avut rucola,tot de la gradina.

Chiar daca li se spun cartofi porcesti,acesti napi au un gust deosebit fata de alte legume;nu am pregatit niciodata napi dar acum daca tot mi-a adus sotul meu de la gradina,mi-am luat inima in dinti si am pregatit aceasta delicioasa supa crema.
Imi pare rau de calitatea pozelor,dar de cateva luni bune de cand am noul aparat,inca nu am reusit sa-l invat cum trebuie!!

AVEM NEVOIE DE:1kg napi,2cepe,1morcov,3catei de usturoi,1tija de telina,1lingura ulei de masline,30g unt,700ml supa de pui sau legume,1buc.galangal(este un condiment asemanator cu ghimbirul care este folosit in mod special in supe),1crenguta de cimbru,1cutie lapte de cocos,sare,piper,parmezan

In cratita cu ulei si unt amestecat,se caleste ceapa taiata julien,usturoi,morcov rondele,telina cubulete si napii curatati de coaja si taiati;dupa ce s-au inmuiat se adauga supa de pui,galangal,cimbru,sare si se lasa la fiert incet 30-40min

Dupa ce au fiert,se strecoara,se paseaza(se scoate galangalul),se amesteca cu laptele de cocos si supa de la fiertul legumelor,obtinand consistenta dorita,se pune din nou pe foc pentru 1-2clocote,se condimenteaza,se amesteca bine cu 3-4linguri de parmezan apoi se serveste fierbinte cu crutoane

Pofta buna!!
Pentru zilele de post,untul se inlocuieste cu ulei de masline,parmezanul poate fi eliminat.
Pentru ca ne-a placut aceasta supa,in aceste zile si in acest an adica 2016-martie,am facut din nou dar de aceasta data nu am folosit laptele de cocos,ci smantana lichida de cocos pe care am adus-o din Franta(suuuper!),asa ca acest bol poate fi consumat fara grija pentru ca-i 100% de post daca se elimina si untul!

Legumele folosite,mai putin ardeiul gras,am adaugat un bulb de fenicul si 10cm de ghimbir proaspat,iar procedeul e la fel.