Imi plac mult chiftelutele marinate,dar in felul meu facute! am vazut pe la una,pe la alta facut sosul cu faina!!!!eu nu fac asa ceva niciodata,pentru ca oricum se ingroasa sosul cu faina de la chiftelute,nu mult e adevarat dar conteaza.

AVEM NEVOIE DE:
1punga cu paste pentru garnitura
500g carne tocata
1ceapa mica
1capatana mica de usturoi
1cartof fiert
sare
piper
putin cimbru
2leg.marar
2oua
1ceasca cu faina
ulei pentru prajit
2cani cu suc de rosii
3frunze de dafin
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se amesteca carnea cu ceapa tocata fin,usturoiul bine pisat,cartoful fiert si pasat bine,ouale batute,sare,piper,cimbru,verdeata tocata marunt;dupa omogenizare se formeaza chiftelute rotunde,se trec prin faina apoi se prajesc in ulei si se scot pe farfurie.
Intr-o cratita cu 2linguri ulei curat de la prajitul chiftelelor,se caleste o ceapa mica taiata marunt,se adauga un pahar cu apa,se lasa pana se inmoaie ceapa apoi se adauga sucul de rosii,dafinul si putina sare;dupa cateva clocote se adauga si chiftelutele,se lasa la fiert incet 10-15min apoi se opreste focul si se scoate dafinul

 Se pun pastele la fiert in apa cu putina sare si se tin dupa instructiunile de pe pachet

Se pun pe farfurie paste,deasupra chiftelute cu sos si se serveste imediat.
Deliciu!

 

 

Mi-am adus aminte ca de foarte mult timp nu am facut asa ceva si pe caldurile astea,m-am apucat de gatit;m-am complicat si cu umplutura de carne ca asa am vrut eu!!! am facut un fel de sos ragu,nu original ci pe undeva pe acolo si nu a fost rau deloc sa stiti!

AVEM NEVOIE DE:
2vinete mari
4rosii
150g cascaval
4-5linguri faina
ulei pentru prajit
3oua
SOS DE CARNE:
500g carne tocata de vita
500g carne tocata de porc
1cutie mare cu rosii in bulion
sare
piper
boia dulce de ardei
1morcov
1ceapa mare
1cana cu vin rosu
5catei de usturoi

CUM SE PREGATESTE:
Se pune mai intai la foc sosul pentru ca trebuie sa fiarba 2h
Se pune carnea intr-un vas pe foc(fara ulei) si se amesteca continuu iar dupa ce si-a schimbat culoarea,se adauga ceapa tocata marunt

usturoiul pisat,sare,piper,boia,morcovul rondele sau cubulete,rosiile,vinul,2cani cu apa si se lasa la fiert 2h la foc mic

 
In acest timp,vinetele spalate,uscate,taiate rondele,pudrate cu sare,se lasa la curs pe un toacator inclinat 20min;se absoarbe apa lasata cu prosoape de hartie,se trec prin faina apoi se pun in uleiul foarte incins iar dupa ce s-au rumenit se scot pe o farfurie cu hartie

Dupa ce sosul este fiert,se potriveste de gust apoi se incepe ansamblarea

In tava se pun rondele de vinete,deasupra 2-3linguri cu sos

apoi rondele de rosii,peste rosii cascaval ras

urmeaza din nou vinete,carne si tot asa pana se termina;mie mi-a mai ramas sos pentru ca am avut o tava cam mica;peste ultimul strat care trebuie sa fie de rosii,se pune restul de cascaval ramas apoi cu lingura incet ouale batute bine

Se lasa la cuptor la foc mic 40-50min;atentie nu umpleti tava cum am facut eu pentru ca va curge in cuptor tot sosul care se lasa!!

Dupa ce s-a racit putin,se taie si se serveste,mie imi place calda dar de regula rece se mananca.

Pentru persoanele care nu doresc sa prajeasca vinetele,dupa se s-a absorbit apa de pe rondele,se pun in tava de la aragaz pe hartie de copt,se stropesc cu ulei de masline si se lasa la cuptor cateva minute cat se moaie;nu asteptati sa se rumeneasca,pentru ca le veti scoate uscate.









  

Multe retete clasice nu am in acest blog,printre care si aceasta delicioasa Musaca.
Trebuie sa-mi "revizuiesc"postarile si sa ma pun pe treaba,zic!!!

AVEM NEVOIE DE:
1kg carne tocata(de care doreste fiecare,eu am avut de porc)
1kg vinete
1ceapa
3oua
250g smantana fermentata
3-4linguri ulei de masline
1ardei kapia rosu
1ceasca suc de rosii
500g rosii
sare,piper,cimbru

CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se amesteca carnea cu ceapa tocata marunt,ardeiul curatat si taiat cubulete,sare,piper,putin cimbru,se amesteca bine apoi se rastoarna in tigaia incinsa pe foc fara ulei(pentru ca-si lasa grasime carnea)
Dupa ce carnea s-a albit,se adauga 1cana cu apa si se lasa la fiert acoperit.
In acest timp vanata se spala,se sterge,se taie in jumatate(daca e mare cum e a mea,daca nu,doar rondele),apoi fiecare jumatate in felii nu prea subtiri

,se presara cu sare si se lasa pe un tocator inclinat sa se scurga 

 Se pun apoi feliile de vanata tamponate cu prosoape de hartie,in tava de la aragaz pe hartie de copt,deasupra se picura putin ulei de masline,apoi se lasa tava la cuptor 4-5min,dupa care se scot pe o farfurie

Intr-un vas termorezistent sau tava,se pune jumatate din sucul de rosii,apoi rondele de rosii sau rosii taiate(eu am avut cherry)

se acopera cu felii de vanata

apoi cateva linguri cu carne,se niveleaza suprafata se pune peste carne cateva linguri din amestecul de oua batute cu smantana

din nou rondele sau cubulete de rosii

apoi se procedeaza ca la inceput,cu vinete,carne,rosii si restul de smantana.
Se lasa vasul la cuptor 45-50min la foc mic,si se serveste dupa ce s-a racit