Pasat sau crupesunt boabele de porumb,orz,orez,hrisca,grau etc,macinate mare din care se prepara diferite mancaruri

Cand am vazut asa ceva,mi-am amintit imediat sa sarmalele mamei facute cu pasat si tare bune erau asa ca am cumparat,am facut aceste sarmale cu carne si mai am pentru inca alte idei de mancaruri.

AVEM NEVOIE DE

1kg carne tocata porc-vita

1ceapa mare

1morcov

1cana de 125ml lichid cu pasat

1lingura untura de porc

3linguri pasta de ardei

2cani suc de rosii folosin aceeasi cana

patrunjel

sare

piper

cimbru

 1ou

varza murata

CUM SE PROCEDEAZA

Pui pasatul intr-un castron si-l speli in mai multe ape reci apoi il lasi deoparte bine scurs

 

In cratita pe foc pui untura,calesti ceapa taiata marunt,morcovul ras,dupa 2-3min adaugi pasatul,o cana cu apa si amesteci continuu pentru ca se lipeste foarte repede

 

Dupa ce a absorbit toata apa,gusti pasatul sa vezi cat este de fiert,pentru ca trebuie lasat doar treisferturi sa fie fiert,restul va fierbe in sarmale si daca totusi mai e nevoie,mai adaugi o cana sau jumatate de cana cu apa,pasta de ardei si mai lasi sa fiarba amestecand continuu pana scade bine apoi lasi deoparte

Dupa ce s-a racit foarte bine,este foarte important,amesteci cu carnea,adaugi verdeata,sare,piper,putin cimbru,oul,amesteci foarte bine cu mana sa se intrepatrunda gusturile apoi lasi deoparte undeva la rece

Compozitia trebuie sa fie bine legata,si sa nu fie moale pentru ca nu vei reusi sa formezi sarmalele cu umplutura moale iar la fiert se vor desface si va fi un dezastru in oala

Mie mi-a luat o zi intreaga sa fac 70de sarmale dar s-a meritat cat sunt de bune iar daca voi mai face,voi pregati umplutura intr-o zi fara sa ma grabesc iar a doua zi fac sarmalele,atunci va fi bine legata si rece

 

Acum scoti frunzele de pe varza,tai cotoarele la fiecare,le pui intr-un vas cu apa rece si le lasi in functie de cat de sarata si acra este varza

Nu trebuie sa stea nici prea mult,pentru ca nu va mai avea gust de varza,varza mea nu are nevoie sa stea in apa

Pregatesti vasul in care pui sarmalele eu am si acum tuciul mamei,pui pe fund 2crengute de cimbru,le acoperi cu varza tocata marunt, si lasi deoparte

Asta e cimbrul meu pus din vara la uscat in hartie

 

Peste varza tocata pui o cana cu suc de rosii apoi sarmalele una langa alta

peste care rastorni restul de suc de rosii,pui apa cat sa acopere putin sarmalele acoperi cu alta varza tocata 

 

Pui deasupra direct peste sarmale o farfurie sau un capac si din cand in cand mai verifici daca mai e nevoie de lichid,atentie ca absoarbe foarte repede lichidul,eu am pus de 3ori cate doua cani cat a stat la cuptor

Dai vasul la cuptor 2h la foc mic,iar cand se apropie timpul sa opresti focul,scoti capacul si mai lasi 10min

 

La servire,pui sarmale pe farfurie,deasupra smantana iar alaturi mamaliga si un ardei iute

Doamne ce bune sunt!

 Pofta buna!

 

 Acest mic dejun l-am facut din resturi dupa metoda,recicleaza tot!asadar,am avut un rest de carne tocata,o vanata si un dovlecel si a iesit un deliciu maxim!

Ingredientele vor fi pentru un mic dejun mai mare

AVEM NEVOIE DE

300g carne tocata de pui

1vanata

2dovlecei

2rosii

150g cascaval feliat

2fire de ceapa verde

1leg.marar

1leg.patrunjel

3catei de usturoi

1ou

sare

piper

felii de paine toast

CUM SE PROCEDEAZA

Vanata si un dovlecel,spalate,uscate,taiate rondele potrivit de groase,pudrate cu sare,se amesteca si se pun intr-o sita sa se scurga

In acest timp,carnea se amesteca bine cu 1/2din dovlecelul ramas ras fin,ceapa,mararul si patrunjel,curatate,spalate si taiate marunt,oul,usturoiul pisat,se omogenizeaza iar daca este prea moale compozitia,se adauga 2linguri pesmet,sare si piper

Se formeaza apoi chiftelute plate,se pun in tava pe hartie de copt si la cuptor vor sta 30min la 175de grade

   Feliile de vanata si dovlecel tamponate cu un prosop de hartie,se pun pe grillul incins si uns cu putin ulei iar la final se scot pe farfurie

 Din feliile de paine,se decupeaza  discuri cu ajutorul cercului de inox,apoi pe fiecare disc se pune o felie de cascaval,o felie de vanata,o chifteluta,o felie de dovlecel,iar o felie de vanata,o rondea de rosie,se pudraza putina sare,se fixeaza turnuletul cu o scobitoare,si se pun toate pe tava cu hartie de copt si la cuptor va sta 10-15min pana se topeste cascavalul

 

Se scot pe un platou si se servesc imediat,un mare,mare deliciu!

Pofta buna!

Daca prajiti carnati mai multi si nu se mananca toti,invatati din "reciclarile"mele!😀😀
Este o mancare foarte gustoasa si usor de pregatit!

AVEM NEVOIE DE
2carnati proaspeti
1cutie rosii cubulete Sun Food
1catel de usturoi
1ceapa mica
1frunza de dafin
3linguri ulei
putin cimbru
sare
3cartofi
1lingura unt
CUM SE PROCEDEAZA
Se prajusc carnatii daca nu sunt deja prajiti apoi se scot pe o farfurie

Intr-un vas mic se pun3linguri ulei de la prajit,se calesc ceapa si usturoiul taiate marunt,se adauga rosiile pasate cu furculita,se amesteca apoi se adauga 1ceasca cu apa(100ml),frunza de dafin si se lasa pe foc pana scade putin apoi se adauga carnatii taiati,se mai lasa pe foc cateva clocote,se potriveste de gust apoi se opreste focul

Se serveste pe farfurie cu piure de cartofi pregatit clasic si acritura de sezon

Sa va fie de folos!

  

Acest sos nu-i chiar ragu,este pe aproape!😅😅

AVEM NEVOIE DE
1punga spagheti
500g carne tocata
3linguri ulei
1ceapa mica
4catei de usturoi
50ml vin alb
50ml apa
1ceasca sos de rosii 200ml
sare
piper
cimbru
oregano
busuioc
parmezan
CUM SE PROCEDEAZA
In vasul cu ulei pe foc se pune ceapa taiata marunt apoi carnea amestecand continuu pana se albeste,se adauga vinul sucul de rosii,apa si se lasa pe foc pana scade

Se condimenteaza apoi cu sare,piper dupa gust,restul ierburilor,usturoiul zdrobit,se mai lasa pe foc cateva minute apoi se opreste focul si se amesteca cu pastele fierte si scurse

Se pun pe farfurie paste,deasupra parmezan si se orneaza cu busuioc sau rozmarin

Pofta buna!


  

Mi-a fost pofta de hamburger si m-am gandit mult daca-mi  cumpar sau imi fac singura!😋😋
In final am castigat eu pentru ca am mancat sanatos!

AVEM NEVOIE DE:
500g carne de vita tocata fin
1ceapa mica
sare
fulgi de chili
20ml vin alb
4-5linguri ulei de masline
chifle
varza rosie
salata verde
rosii
sos de usturoi

CUM SE PROCEDEAZA:
Se pune carnea intr-un castron,ceapa tocata marunt sau data pe razatoare,sare,fulgi de chili,vin ulei,,se amesteca foarte bine cu mana apoi se lasa deoparte 10min
Eu am o forma speciala de facut burgeri,pun acolo exact cat trebuie carne si se fac toti egali ca marime si grosime,apoi pe grilul incins Tefal
Tot pe gril se pun si chiflele taiate in jumatati,apoi se pune hamburgerul pe una din jumatati de chifla

  apoi varza rosie taiata fideluta si frecata cu putina sare,cate o rondea de rosie,sos de usturoi,salata verde,se acopera cu a doua jumatate de chifla,se strapunge cu o tepusa si se pune pe farfurie

Pofta buna!
 

Aceasta reteta este o musaca in miniatura zic eu si exact ca si musacaua,are un gust super bun!

AVEM NEVOIE DE:
2vinete mai mari
500g carne tocata  de vita
1ceapa
1lingura unt
1ceasca suc de rosii
praf de usturoi
2rosii
100g cascaval ras
putin ulei de masline
sare
piper
cimbru
oregano
CUM SE PROCEDEAZA:
Vinetele spalate,uscate,taiate pe mijloc pe lung cu tot cu codita,se scobesc cu o lingura iar miezul sepune intr-o farfurie,se pudreaza interiorul cu sare,se pun in tava pe hartie de copt si vor sta cate 3min pe fiecare parte apoi se scot
In vasul cu unt pe foc se caleste ceapa taiata marunt,se adauga miezul scos de la vinete taiat si el marunt,dupa ce s-a inmuiat se adauga carnea si se amesteca pana aceasta se albeste,se adauga sucul de rosii si se lasa la fiert
Dupa ce a scazut,se adauga putin pudra de usturoi,sare,piper,putin cimbru,oregano si se amesteca bine apoi se lasa deoparte

Se pun jumatatile de vinete in tava,se stropesc cu ulei de masline,se umplu cu carne,deasupra rondele de rosii apoi se acopera cu cascaval ras

apoi la cuptor vor sta 20min la 180de grade

Se serveste imediat cu parmezan deasupra

Pofta buna!



  

Mmmmm ce-mi place mancarea asta,am mai facut perisoare cu smantana dar de data asta am adaugat si cateva ciuperci,nebunie ca sa zic asa!

AVEM NEVOIE DE:
PERISOARE:
500g carne tocata de curcan
1ceapa
1lingurita orez
1ou
verdeata
sare
piper
putin cimbru
SOS:
500g ciuperci
100ml vin alb
200ml smantana lichida
1lingura rasa cu faina
3linguri ulei
2catei de usturoi
marar verde
CUM SE PROCEDEAZA:
Intr-un castron se pune carnea,ceapa tocata marunt,verdeata de asemenea,oul,sare,piper,cimbru,orezul si se amesteca totul foarte bine apoi se lasa deoparte
In cratita cu ulei se pune usturoiul intrec si se amesteca sa-si lase aroma apoi se scoate si se adauga ciupercile feliate iar dupa ce s-a evaporat apa din ele se adauga vinul,1-2cani cu apa si se lasa la fiert iar dupa 5-6min.se adauga perisoarele apoi se lasa in continuare la fiert cu focul mic

Se scoate o perisoara si se verifica daca orezul este fiert,apoi se adauga amestecul de smantana si faina amestecand incet iar dupa ce s-a ingrosat,se potriveste de gust se adauga mararul taiat marunt apoi se opreste focul

Se serveste pe farfurie cu mamaliga,da recunosc suntem mamaligari,mai ales eu!!😅😅

Pofta buna!